Övrigt Göteborg har långa traditioner som restaurangstad. På 2000-talet har staden också fått en egen krogkung, Björn Persson, nu aktuell med en total makeover av sin stjärnkrog Kock & Vin till den mer tidsenligt avskalade Koka som öppnade i februari.
Vin Nyss hemkommen från Champagne vill jag denna vecka tipsa om följande klassiker: 2006 Diebolt-Vallois Fleur de Passion. Jacques Diebolt och hans familj är några av de trevligaste människor man kan möta i Champagne. Att de producerar chardonnayviner i absolut världsklass gör ju inte direkt saken sämre. Flera producenter i byn gör oerhört njutbara champagner, men personligen tycker jag att Diebolt tillför byn ytterligare en dimension, speciellt med de viner som inte genomgått malolaktisk jäsning och som skördats från de 65-åriga stockarna i Les Pimonts eller Les Buzons. Det finns då ett tankeväckande djup som påminner om Le Mesnil, kombinerat med Cramants krämiga struktur.
Vin Nyss hemkommen från Champagne vill jag denna vecka tipsa om följande klassiker: 2006 Diebolt-Vallois...
Vin Familjen Perrin är mest känd för egendomen och vinet Château de Beaucastel i Châteauneuf-du-Pape. Nu vill de genom ett nytt projekt även stärka Gigondas vinvarumärke. Matthieu Perrin är femte generation i familjen som köpte Château Beaucastel i Châteauneuf-du-Pape i början av 1900-talet. Genom Jacques, i andra generation, sattes prägeln och efterhand har man blivit känd för att bland annat vara tidiga med ekologisk odling, samt att använda mycket mourvedre i sina viner.
Vin Familjen Perrin är mest känd för egendomen och vinet Château de Beaucastel i Châteauneuf-du-Pape. Nu...
Whisky och Bourbon Förra veckan så hamnade vi framför en flaska Brachetto, vilket inte är något vi vanligtvis dricker. Alltför ofta är det för sött, för sliskigt, för oseriöst och helt enkelt inte tillräckligt bra. Förväntningarna på denna flaska från Rinaldi Vini var med andra ord inte speciellt hög, men så fel vi hade.
Whisky och Bourbon Förra veckan så hamnade vi framför en flaska Brachetto, vilket inte är något vi vanligtvis dricker. ...
Vin Idag den 24 april är det åter dags för en webblansering. Starten sker som vanligt kl 10.00 och det gäller att vara inloggad och snabb om ni vill ha något av de tolv vinerna som släpps. Tyvärr har jag, som ni ser nedan, bara provat tre av vinerna, men många av vinerna har jag provat flera tidigare årgångar av, så jag vet hur bra producenterna är.
Vin Idag den 24 april är det åter dags för en webblansering. Starten sker som vanligt kl 10.00 och det g...
Vin Dryckestipset är en ny tjänst från Livets Goda där vi i samarbete med importören skickar ut tips om drycker till er läsare. Grunden i detta är att vi bara tipsar om drycker som vi själva tycker om, som denna riesling som visar prov på kvalité.
Ända sedan Von Winnings entré på Systembolaget för lite över ett år sedan så har de goda recensionerna haglat in över producentens mindre armé av viner. Det utsökta med Von Winning är att vinerna håller en hög klass igenom hela rangen och Win Win Riesling Trocken 2012 är inget undantag.
Vin Dryckestipset är en ny tjänst från Livets Goda där vi i samarbete med importören skickar ut tips om ...
.jpg)
Vin Nu tas det första spadtaget till det som kommer att bli Sveriges första vinhotell, The Winery Hotel. Med egen vinfabrik och Sveriges bredaste vinsortiment kommer hotellet att locka gäster från både Sverige och övriga världen.
Vin Nu tas det första spadtaget till det som kommer att bli Sveriges första vinhotell, The Winery Hotel....
Vin Fredrik Lundberg har, som vi tidigare publicerat på LivetsGoda.se, satt ihop en egen vinkollektion för Gaston Vinhandel, en kollektion där han valt viner från några av de regioner som han själv gillar bäst. I samband med detta så har Gaston gjort en kortare intervju med Fredrik vilken ni kan läsa i sin helhet nedan.
Vin Fredrik Lundberg har, som vi tidigare publicerat på LivetsGoda.se, satt ihop en egen vinkollektion f...
Diné och Dryck Årets första svenska frilandsodlade färskpotatis skördas rekordtidig i år och de allra första plockas tidigt torsdag morgon, strax därefter äger världspremiär för auktion på nätet rum.
Diné och Dryck Årets första svenska frilandsodlade färskpotatis skördas rekordtidig i år och de allra första plocka...
Vin Sommeliergillet är på offensiven och arrangerar i dagarna två, söndag 4 maj och måndag 5 maj, en workshop där flera aktuella och intressanta frågor lyfts och diskuteras. Syftet är i grunden inte att komma fram till vad som är rätt eller fel, mer att belysa olika synpunkter inom vinvärlden och sommelierhantverket och utifrån det utveckla synen på vin i största allmänhet och sommelieryrket i synnerhet.
Vin Sommeliergillet är på offensiven och arrangerar i dagarna två, söndag 4 maj och måndag 5 maj, en wor...
Vin I april lanserades Reyneke Reserve Red 2010 på Systembolagets beställningssortiment, tyvärr har Systembolaget endast köpt in 120 flaskor av denna butelj som härstammar från Stellenbosch, men det finns fortfarande några flaskor kvar att tillgå.
Vin I april lanserades Reyneke Reserve Red 2010 på Systembolagets beställningssortiment, tyvärr har Syst...
Vin De tre buteljerna från Glaetzer utstrålar kvalité. De vackra etiketterna går alla i samma stil trots att inspirationen är tagen från olika ursprung. Som vanligt spelar allt det mindre roll såvida inte innehållet håller samma klass, vilket dessa tre buteljer gör med råge.
Vin De tre buteljerna från Glaetzer utstrålar kvalité. De vackra etiketterna går alla i samma stil trots...
Vin En ledande politiker i Australien har tvingats avgå efter att ha missat att deklarera en gåva, dock inte vilken gåva som helst utan en flaska Penfolds Grange från årgången 1959, värd cirka 3000 dollar. Vinet i sig har han enligt utsago fortfarande inte sett.
Vin En ledande politiker i Australien har tvingats avgå efter att ha missat att deklarera en gåva, dock ...
Whisky och Bourbon Dryckestipset är en ny tjänst från Livets Goda där vi i samarbete med importören skickar ut tips om drycker till er läsare. Grunden i detta är att vi bara tipsar om drycker som vi själva tycker om, som denna fenomenala rom från Diplomatico som tog oss fullständigt på sängen.
Whisky och Bourbon Dryckestipset är en ny tjänst från Livets Goda där vi i samarbete med importören skickar ut tips om ...
Diné och Dryck Den 24 april slår krögaren Stefan Karlsson upp portarna till den nya restaurangen SK Mat & Människor. Med ett helt nytt koncept vill ägarna skapa en restaurang där de bästa svenska råvarorna med en nära koppling till säsongskiften står i centrum. Restaurangen på Johannebergsgatan 24 kommer att ha 42 sittplatser inklusive ett Chef's table samt en vinbar.
Diné och Dryck Den 24 april slår krögaren Stefan Karlsson upp portarna till den nya restaurangen SK Mat & Människor...
Vin Den svenska snapskulturen är på många sätt unik i världen. Konsten att krydda sitt brännvin har i de nordiska länderna utvecklats till mästerskap och Sverige har varit både föregångare och förebild. Man brukar säga att svenskarna generellt har tre högtider när snapskonsumtionen är som störst, midsommar, jul och naturligtvis påsk och med det i åtanke tänkte vi tipsa om en lyxigare snapsvariant - Pors
Vin Den svenska snapskulturen är på många sätt unik i världen. Konsten att krydda sitt brännvin har i de...
Whisky och Bourbon I helgen arrangerades En Öl & Whiskymässa i Göteborg för andra gången. Förväntningarna var höga efter förra årets mässa där intresset blev större än förväntat och ett antal besökare med förköpsbiljetter som inte kom in. Till årets mässa gjordes flera logistiska förändringar vilket resulterade i en välbesökt och lyckad mässa helt utan köer.
Whisky och Bourbon I helgen arrangerades En Öl & Whiskymässa i Göteborg för andra gången. Förväntningarna var höga efte...
Vin Den grand cru klassificerade St Emilion egendomen Château Angélus har dragit ner produktionen på sitt grand vin med 40 procent för att skydda varumärket med 2013 års årgång. Med en minskande avkastning på 20 procent så har man producerat en större mängd av sitt andra och tredje vin för att kunna höja kvalitén på sitt grand vin.
Vin Den grand cru klassificerade St Emilion egendomen Château Angélus har dragit ner produktionen på sit...
Vin Hockeykille. Bra sådan, på elitnivå redan i sin ungdom. Han växte upp i Västervik i en familj som inte hade någon som helst anknytning till restaurangvärlden. Det är ändå där som historien om den minst sagt fantastiska restaurangkillen Per Eriksson börjar.
Vin Hockeykille. Bra sådan, på elitnivå redan i sin ungdom. Han växte upp i Västervik i en familj som in...
Vin Ofta så får jag i min profession höra ’jag hatar XXX eller ’jag älskar XXX’. Mycket sällan får man en utförligare förklaring på varför man föredrar den ena framför den andra. Ett av de viktigaste momenten i min profession som sommelier är att hålla koll på statusen på de stora standard-cuvéerna. Vilka håller stilen? Vilka slarvar? Vilka förtjänar mer uppmärksamhet? Och kanske det viktigaste: vilka har bäst track-record de senaste, säg tio åren?
Vin Ofta så får jag i min profession höra ’jag hatar XXX eller ’jag älskar XXX’. Mycket sällan får man e...
Sök i artikelarkivet
