18|89 Fast Fine Pizza - Nytt restaurangkoncept där street möter elegans

Admin istrator 6 Apr, 2017
Mat och Restaurang Den 7 april slår ett helt nytt restaurangkoncept upp dörrarna i Mood Stockholm. 18|89 Fast Fine Pizza heter restaurangen som nu eldar igång ugnen för att servera kvalitetspizza på tre minuter i en unik atmosfär där street möter elegans. Bakom konceptet står en stark entreprenörstrio med stora planer.

18|89 är pionjärer inom det helt nya restaurangsegmentet Fast Fine vilket innebär en kontrast mellan enkel, men högkvalitativ mat, snabb leveranstid och inte minst en lyxig miljö. På restaurangen möter guld och marmorbänkar nattsvarta väggar och graffitikonst av PichiAvo, en globalt erkänd graffitiduo från Spanien.

Pizzorna serveras på endast tre minuter från beställning och gräddas i en specialdesignad ugn från Italien. Maten är komponerad under kulinarisk ledning av Michelinkrogs-kockar med bakgrund från Sverige, Frankrike, Spanien och Storbritannien. Utöver klassikerna serveras pizzor som bland annat Royal Marrakesh med mozzarella, lamm, chèvre, russin, kummin och citron och Pistacchio Parma med dadelkräm, mozzarella, parmaskinka, parmesan, ugnsrostade pistagenötter, babyspenat och balsamicoreduktion.


Prislappen för en pizza är från 95 kronor och uppåt. 18|89 har fulla rättigheter och ett litet, men välsorterat urval av viner, öl och drinkar.


Bakom konceptet 18|89 står Benjamin Westling och Christian Lagerlöf, båda med unika erfarenheter inom restaurangbranschen. Benjamin Westling är ägare av Livit Design som är världsledande inom konceptutveckling i restaurangbranschen och Christian Lagerlöf tog restaurangkedjan Vapiano till Sverige. I nästa skede klev även Lili Assefa, som driver PR-byrån Assefa Communication in. Ambitionen för restaurangen är att växa internationellt.

– 18|89 Fast Fine är en helt ny restaurangupplevelse där vi vill skapa en kontrast mellan fine-dining och fast food.
Genom att kombinera den mera lyxiga fine-dining upplevelsen med systemtänk från fast food kan vi hantera fler gäster och ha en lägre prisklass. Vi ser framemot att nu få lansera den första restaurangen och väntar med spänning på gästernas respons, säger Christian Lagerlöf, en av grundarna för 18|89 Fast Fine Pizza. 



Namnet 18|89 anspelar på ett viktigt årtal i pizzans historia. Det var då drottning Margherita besökte Neapel och bjöds på en pizza i den italienska flaggans färger med tomat, basilika och mozzarella som även döptes efter
henne – den klassiska Pizza Margherita. 

 

18|89 Fast Fine Pizza öppnar fredagen den 7 april i Mood Stockholm och rymmer 145 gäster.

Öppettider:
Mån: 11-22
Tis: 11-22
Ons: 11-23
Tors: 11-23
Fre: 11-00
Lör: 11-00
Sön: 11-22

Läs mer på http://1889.pizza.
www.instagram.com/1889fastfine/
www.facebook.com/1889fastfine/


Esperanto tar farväl

Mat och Restaurang Efter totalt 13 år lägger Esperanto tillsammans med sina systerrestauranger…
21 Jun, 2018

Ny rapport: Fattigdom och lidande bakom vår mat

Mat och Restaurang I en livsmedelsindustri som går med miljarder dollar i vinst…
21 Jun, 2018

Sveriges bästa hantverkscider korad

Vin Nu är Sveriges bästa hantverkscider korad. Det är Spritmuseum som…
20 Jun, 2018

Nu är det klart – här är finalisterna i Årets Kock 2018

Mat och Restaurang Under kvalets andra dag har de 16 tävlande genomfört ett…
20 Jun, 2018

Besök Bordeaux i skördetider - Exklusiv vinresa med Winefinder.se

Vin I april genomförde Winefinder sin första Premiumresa någonsin, då en…
20 Jun, 2018

Årets stora Bordeauxprovning - Biljetter släppta

Vin Nu är det snart dags för årets stora händelse för…
20 Jun, 2018

Sverige och Norges skickligaste cocktailskapare är korade - utsedd av The North, The Cooper & The Men of Tain by Glenmorangie

Whisky och Bourbon I söndags, den 17 juni, hölls finalen av The North,…
19 Jun, 2018

2008 Cristal, "min bästa hittills" säger Roederers källarmästare

Vin -Det här året markerar min 30:e skörd hos Roederer, och…
19 Jun, 2018

Dags för Årets Stora Bordeauxprovning 2018

Vin För åttonde året i rad bjuder Winefinder in till Årets…
19 Jun, 2018

VASA Bryggeri börjar med öl; återlanserar det gamla varumärket Sundsvalls Öl

Whisky och Bourbon VASA Bryggeri återlanserar nu det nostalgiframkallande och lokala varumärket Sundsvalls…
18 Jun, 2018

Silver till Sverige i kock-EM

Mat och Restaurang Det blev tre nordiska länder på pallen i Bocuse d’Or…
17 Jun, 2018
Artikelarkivet