Alambre Moscatel de Setúbal i ny årgång

Vin Alambre Moscatel de Seúbal, som finns på halvflaska i Systembolagets ordinarie sortiment, kommer nu i nya hyllade årgången 2012. Nyligen förärades Alambre 90 poäng av en av världens bästa sommelierer, Andreas Larsson, en blindprovning av portugisiska viner.

Innan jäsningen av de handskördade druvorna är klar stoppas den med hjälp av druvsprit för att behålla
en del av sötman. Vinet vilar med skalkontakt i flera månader för att öka komplexiteten och slutlagringen sker under fem år på gamla ekfat.

Slutresultatet är ett smakrikt dessertvin med en alkoholhalt på 17,5% och en restsockerhalt på 126 gram per liter. På flaska utvecklas inte vinet med ytterligare lagring, men en öppnad flaska går att spara i månader om den förvaras i kylskåp.

Servering:
I Portugal serveras det ofta som apéritif med en isbit i glaset, eller som ingrediens i drinkar.

Alambre Moscatel de Setúbal 2012
Nr 8117, 37,5 cl, 69 kr


Kommentera