Ballast Point Brewing Company ändrar receptet på sin klassiker Fathom

Niklas Jörgensen 5 Mar, 2018
Övrigt Det San Diego-grundade Ballast Point Brewing Company som gått från ett hobbybryggeri till att bli det sjuttonde största i USA på blott 22 år har nu skruvat lite på receptet på sin Fathom-etikett och gått från en India Pale Lager till en India Pale Ale och dessutom sänkt alkoholhalten en procent. Resultatet? Strålande.

Idag är grundarna av Ballast Point inte längre med i bilden efter att ha sålt det så framgångsrika bryggeriet till Constellation Brands och ryktena säger att några av dem nu ger sig i kast med starkare drycker efter framgångsförsäljningen. Med de nya ägarna fortsätter dock Ballast Point på inslagen bana men har även expanderat ytterligare med att under 2017 ha öppnat ett bryggeri på östkusten, i Virginia.

Med sänkningen av alkoholhalten i bryggeriets klassiker och dessutom från en Lager till en India Pale Ale så följer man rådande trender med lägre alkohol och som i just fallet Fathom IPA klingar extra bra då West Coast IPA rent generellt är stajlad i en mer rättfram, humlad och lättdrucken stil jämfört med East Coast IPA.

Ballast Point Brewing Company's Fathom IPA har nu nått Systembolagets beställningssortiment och Livets Goda tog tillfället i akt och provade.

Fathom IPA, 6%

Gyllene, ljust bärnstensaktig färg. Fin relativt tät skumkrona. Inbjudande doft med uppfriskande inslag av barrskog, pomerans, kaksmulor, liten brödighet, maltighet och ett stänk tropik. I gommen en fräsch känsla med diskret maltsötma, behagligt humlade inslag, beskan håller sig i kragen, och allt backas upp av fruktiga toner, tallbarr och nyanserad kryddighet. Citruspiggt, snyggt balanserat beskt avslut.

Livets Goda-redaktionens samlade omdöme: 90 LGP

En IPA som levererar det man önskar i en West Coast-variant; en lättdrucken stil men inte utan djupet. En utmärkt ledsagare till flertalet anrättningar och en klockren kompanjon till värmens intågande. Fathom IPA ligger i beställningssortimentet och kostar 20,90 kr för 355 ml. Minsta beställning är sex flaskor. Länk finner du här.

Importör i Sverige: Cask Sweden


Mariestads limiterade samlingsserie och jubileumsbok hyllar Den Stora Smakresan

Whisky och Bourbon Mariestads lanserar nu en exklusivt framtagen samlingsserie med alla de…
20 Nov, 2018

Succé för Livets Goda Premium – allt det här får du

Vin Älskar du vin och drycker av alla dess slag, och…
30 Oct, 2018

Niklas tipsar: En champagne som flörtar med sinnena, 2009 Alfred Gratien Cuvée Paradis

Vin Det är för mig något speciellt med Alfred Gratien. Delvis…
16 Nov, 2018

Premiär för Koge’s Choice - framröstad av tusentals svenska ölälskare

Whisky och Bourbon Den 7 december lanseras vinnarbidraget från Innis & Gunn’s öltävling…
15 Nov, 2018

Prisregn över Nils Oscar

Whisky och Bourbon Nu är det avgjort vilka som vinner priser i den…
14 Nov, 2018

10 platser kvar till choklad- och portvinsprovning med Duane Dove och Fonseca

Vin Vad passar årstiden bättre än att lära sig allt om…
12 Nov, 2018
Artikelarkivet