Ballast Point Brewing Company ändrar receptet på sin klassiker Fathom

Niklas Jörgensen 5 Mar, 2018
Övrigt Det San Diego-grundade Ballast Point Brewing Company som gått från ett hobbybryggeri till att bli det sjuttonde största i USA på blott 22 år har nu skruvat lite på receptet på sin Fathom-etikett och gått från en India Pale Lager till en India Pale Ale och dessutom sänkt alkoholhalten en procent. Resultatet? Strålande.

Idag är grundarna av Ballast Point inte längre med i bilden efter att ha sålt det så framgångsrika bryggeriet till Constellation Brands och ryktena säger att några av dem nu ger sig i kast med starkare drycker efter framgångsförsäljningen. Med de nya ägarna fortsätter dock Ballast Point på inslagen bana men har även expanderat ytterligare med att under 2017 ha öppnat ett bryggeri på östkusten, i Virginia.

Med sänkningen av alkoholhalten i bryggeriets klassiker och dessutom från en Lager till en India Pale Ale så följer man rådande trender med lägre alkohol och som i just fallet Fathom IPA klingar extra bra då West Coast IPA rent generellt är stajlad i en mer rättfram, humlad och lättdrucken stil jämfört med East Coast IPA.

Ballast Point Brewing Company's Fathom IPA har nu nått Systembolagets beställningssortiment och Livets Goda tog tillfället i akt och provade.

Fathom IPA, 6%

Gyllene, ljust bärnstensaktig färg. Fin relativt tät skumkrona. Inbjudande doft med uppfriskande inslag av barrskog, pomerans, kaksmulor, liten brödighet, maltighet och ett stänk tropik. I gommen en fräsch känsla med diskret maltsötma, behagligt humlade inslag, beskan håller sig i kragen, och allt backas upp av fruktiga toner, tallbarr och nyanserad kryddighet. Citruspiggt, snyggt balanserat beskt avslut.

Livets Goda-redaktionens samlade omdöme: 90 LGP

En IPA som levererar det man önskar i en West Coast-variant; en lättdrucken stil men inte utan djupet. En utmärkt ledsagare till flertalet anrättningar och en klockren kompanjon till värmens intågande. Fathom IPA ligger i beställningssortimentet och kostar 20,90 kr för 355 ml. Minsta beställning är sex flaskor. Länk finner du här.

Importör i Sverige: Cask Sweden


Färginspirerad och kylande sommarförpackning från Veuve Clicquot

Vin Champagnehuset Veuve Clicquot är känt för sina unika limiterade säsongförpackningar.…
9 Jul, 2018

Leif GW Perssons röda vin - en succé

Vin Tegnér Spirits & Wine lanserade i våras det röda vinet…
9 Jul, 2018
Artikelarkivet