Ballast Point Brewing Company ändrar receptet på sin klassiker Fathom

Niklas Jörgensen 5 Mar, 2018
Övrigt Det San Diego-grundade Ballast Point Brewing Company som gått från ett hobbybryggeri till att bli det sjuttonde största i USA på blott 22 år har nu skruvat lite på receptet på sin Fathom-etikett och gått från en India Pale Lager till en India Pale Ale och dessutom sänkt alkoholhalten en procent. Resultatet? Strålande.

Idag är grundarna av Ballast Point inte längre med i bilden efter att ha sålt det så framgångsrika bryggeriet till Constellation Brands och ryktena säger att några av dem nu ger sig i kast med starkare drycker efter framgångsförsäljningen. Med de nya ägarna fortsätter dock Ballast Point på inslagen bana men har även expanderat ytterligare med att under 2017 ha öppnat ett bryggeri på östkusten, i Virginia.

Med sänkningen av alkoholhalten i bryggeriets klassiker och dessutom från en Lager till en India Pale Ale så följer man rådande trender med lägre alkohol och som i just fallet Fathom IPA klingar extra bra då West Coast IPA rent generellt är stajlad i en mer rättfram, humlad och lättdrucken stil jämfört med East Coast IPA.

Ballast Point Brewing Company's Fathom IPA har nu nått Systembolagets beställningssortiment och Livets Goda tog tillfället i akt och provade.

Fathom IPA, 6%

Gyllene, ljust bärnstensaktig färg. Fin relativt tät skumkrona. Inbjudande doft med uppfriskande inslag av barrskog, pomerans, kaksmulor, liten brödighet, maltighet och ett stänk tropik. I gommen en fräsch känsla med diskret maltsötma, behagligt humlade inslag, beskan håller sig i kragen, och allt backas upp av fruktiga toner, tallbarr och nyanserad kryddighet. Citruspiggt, snyggt balanserat beskt avslut.

Livets Goda-redaktionens samlade omdöme: 90 LGP

En IPA som levererar det man önskar i en West Coast-variant; en lättdrucken stil men inte utan djupet. En utmärkt ledsagare till flertalet anrättningar och en klockren kompanjon till värmens intågande. Fathom IPA ligger i beställningssortimentet och kostar 20,90 kr för 355 ml. Minsta beställning är sex flaskor. Länk finner du här.

Importör i Sverige: Cask Sweden


Dags för vårens mat- och dryckesevent

Whisky och Bourbon 29-30 mars är det dags för årets första – och…
21 Feb, 2019

Nobelvinet Cigalus Rouge i ny inbjudande årgång

Vin För andra gången på blott fem år föll valet på…
20 Feb, 2019

En barbera som din bolognese kommer älska

Vin Tiden då det där med kooperativ i vinbranschen hade en…
20 Feb, 2019

Guide Michelin Nordic 2019: Danmark går om Sverige med sina totalt 33 stjärnor

Mat och Restaurang Michelin Guide Nordic Countries 2019 delades ut i den danska…
19 Feb, 2019

Tre nya 2-stjärniga och fyra 1-stjärniga i MICHELIN Guiden Nordic Countries 2019

Mat och Restaurang Årets nordiska Michelin-guide publicerades igår efter att Stjärnorna offentliggjorts vid…
19 Feb, 2019

Livets Goda Premium - För dig som uppskattar att vara uppdaterad

Vin Älskar du vin och drycker av alla dess slag, och…
16 Jan, 2019

Små partier öl 15 februari 2019 – 12 drycker provade

Whisky och Bourbon Premium Bland nyheterna kommer favoriten från ett svenskt bryggeri, alkoholstark öl…
14 Feb, 2019
Artikelarkivet