Ballast Point Brewing Company ändrar receptet på sin klassiker Fathom

Niklas Jörgensen 5 Mar, 2018
Övrigt Det San Diego-grundade Ballast Point Brewing Company som gått från ett hobbybryggeri till att bli det sjuttonde största i USA på blott 22 år har nu skruvat lite på receptet på sin Fathom-etikett och gått från en India Pale Lager till en India Pale Ale och dessutom sänkt alkoholhalten en procent. Resultatet? Strålande.

Idag är grundarna av Ballast Point inte längre med i bilden efter att ha sålt det så framgångsrika bryggeriet till Constellation Brands och ryktena säger att några av dem nu ger sig i kast med starkare drycker efter framgångsförsäljningen. Med de nya ägarna fortsätter dock Ballast Point på inslagen bana men har även expanderat ytterligare med att under 2017 ha öppnat ett bryggeri på östkusten, i Virginia.

Med sänkningen av alkoholhalten i bryggeriets klassiker och dessutom från en Lager till en India Pale Ale så följer man rådande trender med lägre alkohol och som i just fallet Fathom IPA klingar extra bra då West Coast IPA rent generellt är stajlad i en mer rättfram, humlad och lättdrucken stil jämfört med East Coast IPA.

Ballast Point Brewing Company's Fathom IPA har nu nått Systembolagets beställningssortiment och Livets Goda tog tillfället i akt och provade.

Fathom IPA, 6%

Gyllene, ljust bärnstensaktig färg. Fin relativt tät skumkrona. Inbjudande doft med uppfriskande inslag av barrskog, pomerans, kaksmulor, liten brödighet, maltighet och ett stänk tropik. I gommen en fräsch känsla med diskret maltsötma, behagligt humlade inslag, beskan håller sig i kragen, och allt backas upp av fruktiga toner, tallbarr och nyanserad kryddighet. Citruspiggt, snyggt balanserat beskt avslut.

Livets Goda-redaktionens samlade omdöme: 90 LGP

En IPA som levererar det man önskar i en West Coast-variant; en lättdrucken stil men inte utan djupet. En utmärkt ledsagare till flertalet anrättningar och en klockren kompanjon till värmens intågande. Fathom IPA ligger i beställningssortimentet och kostar 20,90 kr för 355 ml. Minsta beställning är sex flaskor. Länk finner du här.

Importör i Sverige: Cask Sweden


Hanna Eriksson är Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2018

Vin Finalen i årets upplaga av Lily Bollinger Award är avgjord.…
18 Sep, 2018

Höstens lagerrensning hos Winefinder är här!

Vin Nu startar Winefinder höstens stora lagerrensning. Över 100 viner ska…
17 Sep, 2018

Matkassen fyller 10 år

Mat och Restaurang I våras var det 10 år sedan matkasseföretaget Matkomfort grundades…
17 Sep, 2018

Ardbeg lanserar ännu en ikonisk presentförpackning - en hyllning till ön och destilleriets profiler

Whisky och Bourbon Efter förra årets succé lanserar Ardbeg återigen en limiterad presentförpackning…
12 Sep, 2018

Glenmorangie Beyond the Cask 2018 surfar vidare på framgångsvågen

Whisky och Bourbon I Glenmorangies senaste samarbete för projektet Beyond the Cask 2018…
17 Aug, 2018

​Brittisk öl-lobbyist lovordar skånska hantverksbryggerier

Whisky och Bourbon James Calder, kommunikationschef på SIBA som representerar oberoende hantverksbryggare i…
11 Sep, 2018

I Fokus: Trimbach - en alsacisk kulturinstitution

Vin Premium Vinproducenter sedan 1626, familjeägt och inne på trettonde generationen. Få…
11 Sep, 2018
Artikelarkivet