Box Destilleri presenterar ny serie - Quercus

Livets Goda 10 Nov, 2017
Whisky och Bourbon Den 17 november blir det klang och jubel i whiskysverige. Då blåser Box Destilleri i trumpeten för en helt ny serie. Quercus 1 Robur blir först ut i Quercus-serien, vilket är en slutlagring på ny svensk ek. Quercus robur växer på flera håll i Europa, bland annat i Bourgogne och Limousin, där den är betydelsefull inom vin- och cognacindustrin. Robur, eller vår klassiska Sparbanksek, är den ekart som är vanligast i Sverige. Hos Box växer den upp till den norra utbredningsgränsen i Gävletrakten.

Till Quercus 1 Robur har eken i huvudsak hämtats från växtplatser i östra Småland och Blekinge samt med ett litet inslag av Visingsö-ek, där robur engång planterades för att ge den svenska flottan en storhetstid som aldrig kom. Box Destilleri har låtit den svenska tunnbindarvirtuosen Johan Thorslund välja ut den allra bästa eken och sedan binda 100 st 40-liters Ankare av denna. Av dessa Ankare kolades ett och övriga rostades till mediumplus för att få ut så mycket smaker som möjligt ur eken. I januari 2017 fyllde man dessa Ankare med 4,1 år gammal helt orökt bourbonlagrad whisky. Efter sju månaders lagring på småfaten bedömde de sedan att den svenska eken tagit whiskyn till sin topp.

Quercus – den lagrade spritens hemlighet
Ek växer runt hela jorden med en nordlig och sydlig gräns i höjd med norra och södra Europa. Men eftersom växtplatserna varierar med klimat och förutsättningar har vissa ekarter blivit dominanta på olika håll. Inom dryckesvärlden används förutom Quercus suber (korkeken) i stort sett bara fyra ekarter: den europeiska skogseken Quercus robur, den europeiska bergseken Quercus petrea, den amerikanska viteken Quercus alba och den asiatiska eken Quercus mongolica. Var för sig bidrar dessa ekarter till olika smaker och det är dessa Box Destilleri nu vill lyfta fram med deras nya Quercus-serie.

Premiär på Systembolaget - 17 november
Quercus 1 Robur säljs i Systembolagets tillfälliga sortiment och kommer att finnas på hyllan i de större butikerna. Du kan också beställa den till samtliga butiker från och med den 17 november.
Quercus 1 Robur är buteljerad i 8 229 flaskor à 50 cl med en alkoholhalt på 50,8 %.
Pris: 799 kr

Beställ din flaska på Systembolaget

Vad tycker Lasse?


Lars Karlsson är Box kvalitetsansvarige och en av näsorna bakom Quercus 1 Robur:

- Växtplatsen och ekartens betydelse är något som whiskyindustrin inte fäst någon vikt vid tidigare. På det viset blir vi något av pionjärer med Quercus-serien. Robur ger många kryddiga och söta toner och jag hittar även en härlig ton av muskotnöt som gifter sig väldigt väl med vår maltiga och lätt brödiga råsprit, berättar Lasse.

 


Köksmästaren Anders Blomkvist och Provinum kör gästspel nu på söndag, på Kagges i Gamla Stan

Mat och Restaurang Nu på söndag samarbetar importören Provinum och Anders Blomkvist (f.d…
15 Nov, 2017

Juldrinkar med stil

Whisky och Bourbon Rasmus Harnell, Portfolio Manager på WG&S, bjuder på recept och…
14 Nov, 2017

Fontanafredda tilldelades "European Winery of the Year" av Wine Enthusiast

Vin Fontanafredda, den historiska vinproducenten i Serralunga d'Alba, tilldelades officiellt titeln…
14 Nov, 2017
Artikelarkivet