Cabernet Sauvignon Reserve från Robert Mondavi

Michel Jamais 19 Apr, 2017
Vin Hösten 2016 markerade en historisk årgång för Robert Mondavi Winery då man firade sin 50:e skörd. Samtidigt firade To Kalon Vineyard 150 år sedan första plantering. Firmans finast vin är Cabernet Sauvignon Reserve och här tipsar vi om årgång 2011 som är den senaste årgången som finns i begränsad upplaga på SB.

Beroende på årgång görs vinet av cirka 85-92 procent cabernet sauvignon och resten cabernet franc och petit verdot. Druvorna kommer huvudsakligen från särskilt utvalda block i To Kalon Vineyard intill vineriet, men det ingår också druvor från andra vingårdar i Oakville och i det lite svalare Stags Leap District.

Druvorna avstjälkas helt och musten jäses sedan i stora tankar av fransk ek. Vinet dras sedan över till helt nya 225 liter franska ekfat, omkring två tredjedelar medelrostade och resten en aning hårdare rostade, för att genomgå malolaktisk jäsning och lagring under 18 månader. Det buteljeras utan att klaras, men efter en försiktig filtrering.


2011 Cabernet Sauvignon Reserve
Robert Mondavi Winery / Napa Valley / Kalifornien / Nr 98032 / 1 050 kr / 91 LGP

Den kallaste årgång man har haft i mannaminne var 2011, ett vin som får räknas in till de mest eleganta och mest drivna av mineralisk stringens. Visst finns den solmogna blå bärfrukten också i den här årgången, men än mer noterar man en lätt bläckig, grafitliknande och även grusig stramhet i vinet. Precis som den lika omtvistade kalla årgången 1998 är det här ett vin som kanske inte förför direkt i sin ungdom, men med åren kommer det högst troligt växa fram nyanser och komplexitet i stil med den vi känner i fina bordeauxviner. Det är bland annat ur den aspekten vinet kvalar in på en hög poäng, men man får inte underskatta den finess som den lite mer nyanserade fruktigheten och den stramare smaken ger vinet. En rimlig gissning är att vinet kommer börja nå den fasen om sex sju år från idag.

Den här årgången är också lite speciell då den är första som man gjort vinet nästan uteslutande från To Kalon Vineyard. I alla tidigare årgångar man blandat in vin från andra vingårdar i Oakville och även Stags Leap District.

Kontakt med importören: www.bibendum.se

 

 

 


Teckna prenumeration på Livets Goda, eller varför inte ge bort lite god läsning i julklapp?

Vin Varför inte unna dig själv en prenumeration på Livets Goda,…
12 Dec, 2017

Ardbeg An Oa – En sublimt rökig whisky med stor sinnrikhet

Whisky och Bourbon Det händer inte varje dag att destilleriet Ardbeg lanserar en…
12 Dec, 2017

Små partier öl 8 december 2017

Whisky och Bourbon Premium Månadens enda nyhetslansering rymmer några riktiga godbitar bland öl. Friska…
8 Dec, 2017

Niklas Tipsar - Solas pinot noir 2016

Vin Languedoc och pinot noir är omedelbart inte den mest väntade…
8 Dec, 2017

Enkla men goda julgodisar med whiskysting

Whisky och Bourbon Glen Grants 12-åriga Speyside-whisky lanserades i somras i Systembolagets ordinarie…
7 Dec, 2017

Nikka Red gästspelar och Coffey Grain prissänks

Whisky och Bourbon Den 8 december gör Nikka Pure Malt Red ett tillfälligt…
6 Dec, 2017

Laurent-Perrier Grand Siècle – en prestigecuvée med tre årgångar

Vin Laurent-Perrier Grand Siècle är något så unikt som en prestigechampagne…
5 Dec, 2017

Niklas Tipsar - Glen Grant 12 Years Old - en elegant singlemalt från Speyside

Whisky och Bourbon Glen Grant grundades 1840 av bröderna John och James Grant…
2 Dec, 2017
Artikelarkivet