Här är Smaka på Stockholm 2017

Mat och Restaurang 1-6 juni går en av världens största matfestivaler av stapeln i Kungsträdgården i centrala Stockholm. På plats finns flera av landets främsta kockar, restauranger, food trucks, bagare och mathantverkare. Årets stora nyhet är FoodTech Village som visar framtidens tekniska innovationer inom mat.

Smaka på Stockholm 2017 bjuder på matupplevelser genom 29 deltagande restauranger och food trucks, matlagning med kända kockar, kockdueller, dryckesprovningar, gratis konserter och mycket mera. Bland höjdpunkterna finns artister som Moneybrother, Kayo och Blacknuss, en restaurang för hundar, världens största vinquiz under ledning av rapparen Petter och Alf Tumble samt pop-up restaurangen med bland andra Punk Royale.

Årets största nyhet är dock satsningen på FoodTech med bland annat FoodTech Village där besökarna får uppleva innovationer inom mat genom teknik. Smaka På Stockholm 2017 sker parallellt med Sweden FoodTech - The Big Meet, ett internationellt möte mellan entreprenörer och aktörer inom livsmedelsindustrin. Flera av företagen finns även på plats i Kungsträdgården. 

– FoodTech handlar om att utveckla produktionen och konsumtionen av mat för att kunna äta bättre för både oss och planeten, säger Anders Sewerin som står bakom Smaka På Stockholm. I FoodTech Village får besökarna exempelvis uppleva en helautomatisk grönsaksodling för kök, en app som skräddarsyr måltiderna efter användarens blodvärden samt ett företag som vill odla färska grönsaker i alla svenska städer året runt.

Under FoodTech-temat tävlar även superdatorn Watson mot kända kockar i matlagning på stora scen och kocken Ulf Wagner skriver mathistoria med en ny 3D-skrivare för mat.  

Restaurangerna och food trucks på Smaka på Stockholm är utvalda för att representera smaker från hela världen. Några av deltagarna är Bun Meet Bun, Vegan Schmegan, Phở & Bún, Farang, Babas Burgers & Bites, Burger & Lobster, Eatery Social, Sjömagasinet i Göteborg, pizza-SM vinnaren Vezzo från Umeå samt många flera.

Förra årets succé Salutorget är tillbaka. Här samlas runt 30 av landets bästa bagare och mjölnare under ledning av Sébastien Boudet tillsammans med över 40 mathantverkare från hela Sverige. På Salutorget kan man prova på olika bröd, ost, charkuterier, must och saft samt även köpa med sig produkterna hem.

FAKTA SMAKA PÅ STOCKHOLM 2017
16 restauranger
13 Food trucks
10 dryckestält
40 utställare
48 cook-alonger
Över 25 band och artister
1 stadskamp mellan Stockholm och Göteborg
1 vinquiz med Petter och Alf Tumble
70 bagare och mathantverkare från små svenska bagerier, mejerier och slakterier
200 000 portioner mat
Över 200 000 glas öl och vin
Över 200 000 glas alkoholfria drycker
Över 25 band och artister


Kommentera