Hornstulls nya öl bryggs på träklotsar och sågspån

Livets Goda 25 Oct, 2017
Whisky och Bourbon Det började med honung, pepparkaka och rent guld – och fortsätter med ren och skär träsmak. Nu lanseras Ligna Hornstull som är det sjätte ölet i Hornstullsserien. Ligna är inspirerat av ett nedlagt snickeri i området och har dessutom en etikett av sandpapper.

Redan 1870 var Ligna ett snickeri vid Hornsgatan som växte till ett av Södermalms sista småskaliga industriområden med sina skrotlager, snickerier, verkstäder och brädgårdar. Ligna blev sedan namnet för hela arbetarområdet vid nuvarande Drakenbergsparken. Nu får Ligna nytt liv i och med ölet med samma namn. Med inspiration från snickeriet ochHornstulls långa hantverkstradition drivs nämligen årets öl signerat Hornstulls Bryggerisällskap helt på trä. Ligna bryggs med klotsar av amerikansk rostad ek, har därtill en robust ceder och är dessutom silad genom sågspån och slutligen lagrat på ekfat. Flaskan på 75 cl har en etikett av sandpapper och kommer i en exklusiv pappkartong bäddad med träull. Endast 300 flaskor kommer att finnas till försäljning.

– När vi började brygga öl till Hornstull hade vi ingen aning om vad som skulle representera Hornstull smakmässigt. Inför detta öl valde vi att blicka tillbaka i Hornstulls historia och fastnade för sågverket Ligna och med det ett nedlagt arbetarområde som gett namn åt Lignagatan. Det har vi försökt att översätta i en smak, säger Sara Falkevik, marknadsansvarig på HORNSTULL.

Träbärsen Ligna Hornstull är ett öl med kan drickas idag, men den kan med fördel lagras. Bakom ölet står som vanligt handelsplatsen HORNSTULL och PangPang Brewery som tillsammans utgör Hornstulls Bryggerisällskap.

Fakta: Ligna Hornstull är en Imperial stout som tappas i en limiterad upplaga om: 300 flaskor. Ölet är ofiltrerat, opastöriserat, innehåller levande jästceller samt buteljeras och får etikett för hand. 
Alkohol: 11%, 75 cl.
Finns i Systembolagets beställningssortiment från 30 oktober.
Pris: 149 kronor.
Artikelnummer: 81206-01.

Ligna Hornstull kommer dessutom serveras på krogarna; Tjoget, Hornhuset, Käk, Beijing8 och Klang Market i HORNSTULL från den 27 oktober och så länge lagret räcker.

Kuriosa: Ligna är plural av det latinska ordet lignum som betyder trä.


Köksmästaren Anders Blomkvist och Provinum kör gästspel nu på söndag, på Kagges i Gamla Stan

Mat och Restaurang Nu på söndag samarbetar importören Provinum och Anders Blomkvist (f.d…
15 Nov, 2017

Juldrinkar med stil

Whisky och Bourbon Rasmus Harnell, Portfolio Manager på WG&S, bjuder på recept och…
14 Nov, 2017

Fontanafredda tilldelades "European Winery of the Year" av Wine Enthusiast

Vin Fontanafredda, den historiska vinproducenten i Serralunga d'Alba, tilldelades officiellt titeln…
14 Nov, 2017
Artikelarkivet