IKEA siktar på att minska matavfallet med 50 procent

Livets Goda 19 Jun, 2017
Övrigt Varje dag kastas ungefär en tredjedel av all den mat som skördas eller produceras runt om i världen. Det motsvarar ungefär 1,3 miljarder ton matavfall per år, samtidigt som en av nio personer i världen går hungriga. En fjärdedel av maten som slösas bort globalt kan föda 870 miljoner hungriga människor i världen.*

Att vara sparsam med resurser är en grundvärdering för IKEA och mat är alltför värdefullt för att slösas bort. Genom en smart våglösning mäts och rapporteras matavfall i IKEA restauranger, bistros och Swedish Food Markets. Den smarta våglösningen består av en pekskärm som är ansluten till en golvvåg med en soptunna på som mäter matavfallet. Den insamlade datan identifierar sätt att förhindra att mat kastas bort.

Det övergripande målet är att minska matavfallet inom IKEA Food Services AB med 50 procent i slutet av augusti 2020. I maj 2017 har 84 varuhus, mer än 20 procent av alla IKEA varuhus, implementerat matavfallsystem. Det har hittills resulterat i 79 200 kg mindre matavfall, vilket motsvarar en besparing på 341 000 kg koldioxid, vilket är jämförbart med 473 flygningar mellan Stockholm och London. Lösningen rullas stegvis ut på IKEA marknaderna, med start i december 2016. En medarbetarundersökning som deltagande varuhus i utrullningen har gjort, visar att över 70 procent av medarbetarna inom IKEA Food är stolta över initiativet och 50 procent även vidtar åtgärder hemma för att minska matavfallet.

– Det är väldigt glädjande att se de första resultaten av initiativet Mat är värdefullt! Tack vare engagerade medarbetare och våglösningen ser vi upp till en 30 procents reduktion av matavfallet efter bara några månader. Jag följer utvecklingen nära och hoppas det kan uppmuntra andra att börja tänka på mat som den värdefulla resurs det är, säger Michael La Cour VD på IKEA Food Services AB.

Michael La Cour är idag utnämnd ledamot av Champions 12.3-koalitionen - ett partnerskap mellan ledare från regeringar, företag, internationella organisationer, forskningsinstitut och det civila samhället för att påskynda takten mot att uppnå målen för hållbar utveckling (SDG, mål 12.3 för matavfall).

– Medlemmar av Champions 12.3 leder världen för att ta itu med frågan kring matavfall. Kraften i denna unika sammanslutning är att den samlar högprofilerade ledare från en rad sektorer som påverkar den globala livsmedelsförsörjningen för att motivera och visa att minskat matavfall är möjligt och nödvändigt, säger Liz Goodwin, Senior Fellow och Director of Food Loss and Waste vid World Resources Institute, med sekretariatet för Champions 12.3. 

– Som  champion själv, är jag glad över att Michael och IKEA deltar.

Nästan en miljard människor besöker IKEA varuhus världen över varje år. Med IKEAs globala räckvidd har vi en riktigt bra möjlighet att inspirera människor att tänka annorlunda kring matavfall och integrera hållbarhet i vardagen – vilket stämmer väl överens med IKEAs vision att skapa en bättre vardag för de många människorna. Genom IKEAs heminredningssortiment kan kunder hitta lösningar för att sortera avfall enklare och hålla matresterna fräscha längre i aromtäta matlådor. 


Talisker lanserar glamping-upplevelse på Fejan Outdoor tillsammans med danske stjärnkocken Mikkel Karstad

Whisky och Bourbon Till sommaren lanserar whiskyvarumärket Talisker, tillsammans med den danske stjärnkocken…
27 Apr, 2018

Det japanska risvinet ska bli ännu godare - med hjälp av artificiell intelligens

Övrigt IT-företaget Fujitsu samarbetar med det japanska bryggeriet Asahi Shuzo där…
27 Apr, 2018

Guldmedalj i Göteborg till Kavalan Solist Bourbon

Whisky och Bourbon Den 6-7 april arrangerades Göteborgs stora öl- och whiskymässa på…
27 Apr, 2018

Swedish Young Chef Award - Amanda Lundahl om vinnaråret

Mat och Restaurang Swedish Young Chef Award är en kocktävling för sistaårselever på…
27 Apr, 2018

Varannan äter för lite frukt och grönt

Övrigt 500 gram om dagen – så mycket frukt och grönt…
27 Apr, 2018

Nytt ekologiskt utbud av viner i SJs bistrosortiment

Vin Lagom till valborgsmässohelgen byter SJ ut sitt dryckessortiment. In kommer…
27 Apr, 2018

5 inspirerande cocktails för sommaren

Whisky och Bourbon Pernod Ricard har i samarbete med utvalda bartenders låtit tagit…
26 Apr, 2018

Hernö Gin bygger för fortsatt tillväxt och välkomnar fler aktieägare

Whisky och Bourbon Hernö Gin investerar i en fullvärdig besöksanläggning med intilliggande vinterträdgård…
26 Apr, 2018

Mats Palmquist, ny VD på Convini

Övrigt Mat- och dryckesleverantören Convini rekryterar Mats Palmquist som ny VD…
26 Apr, 2018

Kanadensiska Collective Arts släpper uttrycksfull Imperial IPA på alla Systembolag

Whisky och Bourbon Collective Arts Brewing är hyllat för sina brygder och sitt…
26 Apr, 2018

House of Dagmar klär Anna de Codorníu-flaskan i sommar

Vin Det spanska vinhuset Codorníu och det svenska modehuset House of…
26 Apr, 2018

Grillvin från Argentina hos Winefinder - El Enemigo Malbec 2013, 95p

Vin Adrianna Catena, yngsta dottern till Nicolas Catena, gick ihop med…
26 Apr, 2018

En nyhet från Georges Duboeuf

Vin Från den folkkäre producenten Georges Duboeuf kommer nu rosényheten -…
25 Apr, 2018

Uppdrucket vecka 16 med Ulrika Karlsson

Vin Under veckan har det provats viner till den egna krogen…
25 Apr, 2018

Köttbulleutmanaren falafel i ny kostym – Sevan ska ta kikärtan in i husmanskosten med produktnyheter för kyldisken

Mat och Restaurang Sevan utmanar den klassiska köttbullen med det grönare alternativet falafel.…
25 Apr, 2018

Nytt i cigarrväg: Ny cigarrserie från AVO och cigarrmakaren Christian Eiroa på besök

Whisky och Bourbon AVO har nu presenterat en ny cigarrserie, vilken finns tillgänglig…
25 Apr, 2018

Ny citroncider från Irland - Magners Cloudy Lemon släpps på Systembolaget

Whisky och Bourbon Magners Original Irish Cider gjord på färskpressade äpplen är en…
25 Apr, 2018

Sibyllas klassiska burkkorv utökas med kyckling

Mat och Restaurang Nästan 90 år efter lanseringen kommer uppföljaren till Sibyllas kokkorv…
25 Apr, 2018

Kändisviner

Vin Idag kliver vi in i glamourens värld och tar en…
25 Apr, 2018

The Wine Companys sommelier förklarar: Därför ser vinflaskor olika ut

Övrigt Vinflaskor kommer i dag i alla möjliga olika former och…
25 Apr, 2018
Artikelarkivet