Naturen så rå och sann som den är på Restaurang Mistral

Diné och DryckGRANSKOTT. Dissonans av torkad pilgrimsmusselrom. Örtjuice. Björkblad. Mjölkskinn. Krispiga nässlor. Mistrals ”Sommarmeny” blommar i fängslande och exceptionella inslag. Föregångaren ”Vårmenyn” virvlade runt som ett aprilväder och var en enastående upplevelse som försatte mig som matälskare i en fascinerad värld med en eftersmak som bevarades länge. Så givetvis har vi förväntningar på fenomenet Mistral, med all rätt och det oavsett återbesök eller ej, för det är en av Sveriges främsta restauranger och som är berättigad ett rykte utanför vårt lands gränser som få. Köksmästare Fredrik Andersson jämställs och huserar bredvid samtida storheter som Albert Adria (El Bulli) och René Redzepi (Noma).

Chokladfabriken blir sambo med Cajsa Warg

Diné och DryckEfter många år i samma område på söder flyttar Chokladfabriken och Cajsa Warg ihop på allvar i en annan del av staden. När Cajsa Warg slår upp portarna till sitt nya mattempel på St Eriksplan den 19 september kommer Chokladfabriken att ha en egen filial precis innanför dörrarna. Det här löser många praktiska problem för chokladberoende vasastansbor.

Kronan på verket

Diné och DryckDaniel Roos, chefskontitor på Operakällaren i Stockholm, bjöd i senaste Diné & Dryck på tre unika recept inför sommarens fester.

Danmark tog guld i Bocuse d'Or

Diné och DryckRasmus Kofoed heter kocken som för Danmark tog hem Bocuse d'Or Europe 2010

Noma världens bästa restaurang

Diné och DryckUnder måndagskvällen tillkännagavs "S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants 2010" - listan över världens 50 bästa restauranger. Listan är resultatet av en omfattande undersökning av världens mest berömda kockar, matskribrenter, krögare och beresta finsmakare. Tillsammans röstar de om vilka krogar som är bäst i världen. Och i år är resultatet uppseendeväckande.

Årekrögarna storsatsar på barmarkssäsongen - erbjuder vandring med guldkant

Diné och DryckFria vidder, frisk luft och fantastiska naturupplevelser. Underbart, men ofta är det lika med värkande axlar och myggbitna lemmar, på grund av glipande tältdukar. Nu har dock Åres fine dining-krögare och boutique-hotellinnehavare samlat sig för att erbjuda natursugna gourmander en vandring med guldkant.

Operakällaren tappar sin stjärna

Diné och DryckIdag tillkännagavs vilka svenska krogar som tilldelats de åtråvärda stjärnorna i Guide Michelin. Glädjande är att Stockholm fortfarande kvarstår som enda nordiska huvudstad med två tvåstjärniga restauranger då Frantzén/Lindeberg fick sin andra.

Sverigeskafferiet gör delikatesser av kungens frukt

Diné och DryckDet västkustbaserade familjeföretaget Sverigeskafferiet har fått ett exklusivt tillstånd att plocka kungens fruktskördar och omvandla frukterna till svenska delikatesser. Den 19:e mars, 2010, släpps Sollidenkollektionen i noggrant utvalda butiker.

Leksands Knäckebröd skapar ringar på vattnet

Diné och DryckVattenkvalitet är temat när Leksands Knäckebröd går ut i sin första kampanj online. Med din hjälp vill Leksands skapa ringar på vattnet. Under perioden 1 februari till 22 mars går en krona från varje sålt paket Leksands Hjärtan till kampanjen Ringar på vattnet.

Falbygdens rekommenderar små ostar från Frankrike

Diné och DryckStora favoriter fast i små former. Nu lanserar Falbygdens fyra franska delikatessostar i nytt mini- format. De små ostarna är noga utvalda och förpackade i en färdig ostbricka för att underlätta för konsumenten.

Gustav Trägårdh är Årets Kock 2010

Diné och DryckGustav Trägårdh från restaurang Basement i Göteborg är Årets Kock 2010 - svensk mästare i professionell matlagning. Finalen avgjordes i Annexet, Globen i Stockholm idag torsdag. Silverplatsen gick till Daniel Räms, Pontus!, Stockholm och bronsplatsen till Magnus Persson, Carl Michael, Stockholm.

Årets Ridderheimsrapport handlar om framtidens delikatesser

Diné och DryckRapporten som är den tredje i ordningen beskriver förutom internationella mattrender likheter och skillnader i förhållningssätt till mat och delikatesser mellan olika generationer i de nordiska länderna. Bland annat tar årets rapport upp hur traditionella finländarna är rädda för fet mat, hälsomedvetna norrmän undviker socker, nojjiga svenskar oroar sig för tillsatser och estetiska danskarna framför allt ogillar fult presenterad mat.

Ramlösa presenterar sin nya smak: Kärleksfulla apelsiner och solmogen blodgrape i flaska

Diné och DryckLagom till den traditionella citrussäsongens slut i början av februari lanserar Ramlösa sin nya smaksättning, Ramlösa Blodgrape & Apelsin - en nytappning av klassiska Röd Citrus som kom 2001 och då var ett av Ramlösas allra första smaksatta mineralvatten. Apelsinen är av tradition en symbol för kärlek och den nya smaken har en varm men uppfriskande smak. Vattnet, som är ett naturligt mineralvatten från Ramlösa hälsobrunn har en smak av solmogna citrusfrukter och är kolsyrat.

Kungligt bröllopskaffe - Classic Svea

Diné och DryckArvid Nordquist firar 100-års jubileum som Kunglig Hovleverantör 2010. Därför är vi extra stolta att vara en av de utvalda leverantörerna till Den Officiella Bröllopsserien. Classic Svea är ett kaffe som i doft och smak fångar essensen i vad som är svenskt kaffe med en lagom styrka som tilltalar många. Blandningen består av 100% Arabicabönor från Brasilien, Colombia, Central Amerika och Etiopien. De är mellanmörkt rostade och bjuder på en doft av rostade toner av mocca och nöt. Smaken är rund med inslag av mandel och toffee, och ger en elegant och balanserad eftersmak. Svea är lämpat för kaffebryggare såväl som presskanna.

Norrmejerier nominerat till Signumpriset

Diné och DryckNorrmejerier har med varumärket Verum blivit nominerat till Signumpriset 2010. En prestigefylld nominering som belönar långsiktig varumärkesvård framför enstaka kampanjer.

Nyhet från Pyramidbageriet-Nytt knäcke med melonkärnor och frön

Diné och DryckI fjol lanserade Pyramidbageriet en ny serie knäckebröd för finsmakarna; Bayoumy Gourmet. Efter stora framgångar i knäckebrödhyllan kommer nu två uppföljare i serien; Batanun Melonkärnor och linfrö och Batanun Solrosfrön och surdeg. — Det här är ännu ett exempel på hur lyckad korsningen mellan det egyptiska och det svenska köket är. Det här är ett riktigt gott krispigt gourmetknäcke som passar lika bra till drinken som till soppan, säger Fred Henriksson, försäljningschef på Pyramidbageriet.

Loka lanserar ny god smak med Krusbär Päron

Diné och Dryck2010 inleds med en smaknyhet från Loka. Efter lyckade lanseringar som Loka Skogsbär och utflykterna i samband med sina kampanjer Loka likes Asia och Loka likes Passion kommer nu en smak som tar avstamp i mötet mellan två goda favoritsmaker för den svenska marknaden, krusbär och päron.

Världens kortaste recept är korat

Diné och DryckTomatexperten Heinz fyller 140 år och detta har firats genom att kora världens kortaste recept. Heinz har samlat in recept via en tävling på Twitter. Cirka 300 bidrag har inkommit. Utmaningen – receptet fick endast bestå av 140 tecken.

Nya Diné&Dryck: Vinterinspiration

Diné och DryckSnart landar det andra numret av Diné & Dryck. Ett nummer som skribenterna Anna Henning Moberg, Annica Karlsson och Ulrika Karlsson hoppas ska ge gott om inspiration i vinter.

”Taggade” delikatesser från Ridderheims

Diné och DryckSom det första delikatessföretaget i Sverige lanserar Ridderheims taggade produkter. Genom att sätta en s k ”tagg” på alla prisetiketter vill Ridderheims dela med sig av inspiration från de lokala producenterna runtom i Sverige, via mobilen.
Hitta äldre artiklar i artikelarkivet
Övriga nyheter
Platsannonser

Sök dryck

Sök recept

Senaste numret
Livets Goda
 
Diné & Dryck
 
Whisky & Bourbon
Kalendarium
2010-09-08

Fine Wine Tasting

2010-09-09

Sake festival

2010-09-30

Menu Engineering

2010-10-21

Revenue Management