Österlen blir terroir-märkning hos Skånska spritfabriken

Livets Goda 4 Sep, 2017
Whisky och Bourbon Skånska spritfabriken ursprungsmärker sin äppelsprit. Äppelsprit från Calvados kallas Calvados; Äppelsprit från Österlen kallas Österlen. Nu ändrar Skånska Spritfabriken namnet på sin Äppelsprit från ”Äppelbrandy” till ”Österlen” och släpper Österlen V.S.O.P. First Batch den 1 september på Systembolaget och en fin trälåda med tre olika ekfatslagringar, allt utav äpplen från Österlen.

Skånska Spritfabrikens Österlen VSOP finns i tre olika lagringar: Rödvinsfat (First Batch), Sherryfat (Sherry Cask finish) och Stoutfat (Stout Cask finish)

Terroir eller ursprung som det kan översättas till från franska benämner karaktäristiska kvaliteter kring en specifik avgränsad plats. Beteckningen kan associeras till bland annat hantverket, jordmån, klimat, hydrologi och råvaran.

-Vi har kanske världens bästa äpplen i Sverige och framförallt på Österlen, därför vill vi skapa ett ursprungsbegrepp av Österlen, precis som Calvados har gjort och förstärka tydligheten var råvaran kommer ifrån, säger Jan Rothman, Master Blender på Skånska Spritfabriken.

Calvados är ett skyddat ursprungsbegrepp. Det får därför inte användas i kommersiella sammanhang så som marknadsföring på produkter som inte ingår i specifikationen för ursprungskyddet (EU 110/2008) och 1151/2012 artikel 13. Detsamma gäller för ordet ”Brandy” som endast får användas när sprit tillverkas av vindruvor.

- Alkoholprodukter behöver inte innehålls deklareras eller ursprungsbeteckning av råvaran idag. Skånska Spritfabriken har alltid varit tydliga med råvarans ursprung och att inga tillsatser används. Vi vill att råvaran skall leverera i drycken. Bra råvaror, bra slutprodukt, fortsätter Jan Rothman.

First Batch 50cl innehåller ca 10kg äpplen. Äppelsorterna är framförallt Ingrid-Marie, Aroma, Frida, Discovery och sedan varierar det från år till år vilka andra sorter som blandas i för att få en bra blandning, säger Jan Rothman. Trälådan tog vi fram för att inspirera och bredda intresset för äppelprodukterna genom att kunna prova sig fram till sin favorit. Samt att det kan bli en fin present.

Här finner ni Skånska Spritfabrikens produkter på Systembolaget >>

 


Esperanto tar farväl

Mat och Restaurang Efter totalt 13 år lägger Esperanto tillsammans med sina systerrestauranger…
21 Jun, 2018

Ny rapport: Fattigdom och lidande bakom vår mat

Mat och Restaurang I en livsmedelsindustri som går med miljarder dollar i vinst…
21 Jun, 2018

Sveriges bästa hantverkscider korad

Vin Nu är Sveriges bästa hantverkscider korad. Det är Spritmuseum som…
20 Jun, 2018

Nu är det klart – här är finalisterna i Årets Kock 2018

Mat och Restaurang Under kvalets andra dag har de 16 tävlande genomfört ett…
20 Jun, 2018

Besök Bordeaux i skördetider - Exklusiv vinresa med Winefinder.se

Vin I april genomförde Winefinder sin första Premiumresa någonsin, då en…
20 Jun, 2018

Årets stora Bordeauxprovning - Biljetter släppta

Vin Nu är det snart dags för årets stora händelse för…
20 Jun, 2018

Sverige och Norges skickligaste cocktailskapare är korade - utsedd av The North, The Cooper & The Men of Tain by Glenmorangie

Whisky och Bourbon I söndags, den 17 juni, hölls finalen av The North,…
19 Jun, 2018

2008 Cristal, "min bästa hittills" säger Roederers källarmästare

Vin -Det här året markerar min 30:e skörd hos Roederer, och…
19 Jun, 2018

Dags för Årets Stora Bordeauxprovning 2018

Vin För åttonde året i rad bjuder Winefinder in till Årets…
19 Jun, 2018

VASA Bryggeri börjar med öl; återlanserar det gamla varumärket Sundsvalls Öl

Whisky och Bourbon VASA Bryggeri återlanserar nu det nostalgiframkallande och lokala varumärket Sundsvalls…
18 Jun, 2018
Artikelarkivet