Österlen blir terroir-märkning hos Skånska spritfabriken

Livets Goda 4 Sep, 2017
Whisky och Bourbon Skånska spritfabriken ursprungsmärker sin äppelsprit. Äppelsprit från Calvados kallas Calvados; Äppelsprit från Österlen kallas Österlen. Nu ändrar Skånska Spritfabriken namnet på sin Äppelsprit från ”Äppelbrandy” till ”Österlen” och släpper Österlen V.S.O.P. First Batch den 1 september på Systembolaget och en fin trälåda med tre olika ekfatslagringar, allt utav äpplen från Österlen.

Skånska Spritfabrikens Österlen VSOP finns i tre olika lagringar: Rödvinsfat (First Batch), Sherryfat (Sherry Cask finish) och Stoutfat (Stout Cask finish)

Terroir eller ursprung som det kan översättas till från franska benämner karaktäristiska kvaliteter kring en specifik avgränsad plats. Beteckningen kan associeras till bland annat hantverket, jordmån, klimat, hydrologi och råvaran.

-Vi har kanske världens bästa äpplen i Sverige och framförallt på Österlen, därför vill vi skapa ett ursprungsbegrepp av Österlen, precis som Calvados har gjort och förstärka tydligheten var råvaran kommer ifrån, säger Jan Rothman, Master Blender på Skånska Spritfabriken.

Calvados är ett skyddat ursprungsbegrepp. Det får därför inte användas i kommersiella sammanhang så som marknadsföring på produkter som inte ingår i specifikationen för ursprungskyddet (EU 110/2008) och 1151/2012 artikel 13. Detsamma gäller för ordet ”Brandy” som endast får användas när sprit tillverkas av vindruvor.

- Alkoholprodukter behöver inte innehålls deklareras eller ursprungsbeteckning av råvaran idag. Skånska Spritfabriken har alltid varit tydliga med råvarans ursprung och att inga tillsatser används. Vi vill att råvaran skall leverera i drycken. Bra råvaror, bra slutprodukt, fortsätter Jan Rothman.

First Batch 50cl innehåller ca 10kg äpplen. Äppelsorterna är framförallt Ingrid-Marie, Aroma, Frida, Discovery och sedan varierar det från år till år vilka andra sorter som blandas i för att få en bra blandning, säger Jan Rothman. Trälådan tog vi fram för att inspirera och bredda intresset för äppelprodukterna genom att kunna prova sig fram till sin favorit. Samt att det kan bli en fin present.

Här finner ni Skånska Spritfabrikens produkter på Systembolaget >>

 


Old Winter Ale is coming

Whisky och Bourbon Det är återigen julölssäsong på Systembolaget och Old Winter Ale…
21 Nov, 2017

Årgångsmust från Solnäs Gård

Övrigt Solnäs Gård är en fruktodling och ett uppskattat utflyktsmål med…
21 Nov, 2017

Nyhet i december - Big Drop Brewing Co Milk Stout Alcohol Free

Whisky och Bourbon Alkoholfri öl ser vi mer och mer av på den…
20 Nov, 2017

Vinet & Maten inspiration - Torskrygg på het tomat- & vinsås

Vin Livets Godas Vinet & Maten redaktion har senaste tiden experimenterat…
20 Nov, 2017

Kilchoman Vintage 2009 - den hittills äldsta utgåvan kommer till Sverige

Whisky och Bourbon Från det lilla familjeägda gårdsdestilleriet lanseras nu Kilchoman Vintage 2009.…
8 Nov, 2017

Köksmästaren Anders Blomkvist och Provinum kör gästspel nu på söndag, på Kagges i Gamla Stan

Mat och Restaurang Nu på söndag samarbetar importören Provinum och Anders Blomkvist (f.d…
15 Nov, 2017

Juldrinkar med stil

Whisky och Bourbon Rasmus Harnell, Portfolio Manager på WG&S, bjuder på recept och…
14 Nov, 2017

Fontanafredda tilldelades "European Winery of the Year" av Wine Enthusiast

Vin Fontanafredda, den historiska vinproducenten i Serralunga d'Alba, tilldelades officiellt titeln…
14 Nov, 2017
Artikelarkivet