Philip Lindgren från Stadshuskällaren i final i Årets unga kock

Livets Goda 12 Feb, 2018
Mat och Restaurang Det bli andra gången gillt för Philip Lindgren på Stadshuskällaren när han ska tävla i finalen till årets unga kock den 26 mars. Förra året placerade han sig tyvärr utanför prispallen efter att ha kämpat tappert i köket. I år har han lite mer kött på benen och går in i final med en annan inställning.

– Jag är mer förberedd i år och kommer in i tävlingen med andra förväntningar. I menyskrivandet la jag in mer teknik och kreativitet.

Även om Philip redan tävlat en gång var det ingen självklarhet att ta sig till final och konkurrensen verkar hård. Det är 6 unga kockar från olika delar av landet som kommer kämpa om guldmedaljen och möjligheten att representera Sverige på den internationella tävlingen i Taiwan. De skälvande veckorna inför finalen blir det många träningstimmar för Philip.

– Jag kommer träna mycket på hemmaplan i Stadshuskällarens kök. Köra reell träning med hemliga råvaruboxar med samma tidsplan som i tävlingen.

Philip kommer ha en riktigt bra sparringpartner inför tävlingen i kollegan och förra årets vinnare Magnus Åkerström som kommer bidra med uppbackning och goda råd.

Finalen i Årets Unga Kock äger rum den 26 februari. Segraren deltar i världsfinalen i Taiwan i september. Tävlingen följer Chaîne des Rôtisseurs internationella regler där varje deltagare, från en hemlig korg med identiska råvaror, tillagar en meny för fyra personer - förrätt, varmrätt och dessert.


MAX bräcker nya rekord som klimatpositiva – och hjälper festivalbesökarna att bli klimathjältar

Övrigt För tredje året i rad fanns MAX på plats på…
15 Aug, 2018

Meny för minskat matsvinn – Gotthards Krog och Martin & Servera i nytt samarbete

Mat och Restaurang – Vi vill fortsätta erbjuda Umeåbor och tillresta på bra,…
15 Aug, 2018

Levert Frères Bourgogne Chardonnay 2017 - Nu i beställningssortimentet

Vin Levert Frères är en av Bourgognes egendomar med anor från…
14 Aug, 2018

Altia i nytt samarbete med Hernö Gin

Whisky och Bourbon Altia blir exklusiv distributör för Hernö Gin. Samarbetsavtalet börjar gälla…
14 Aug, 2018

Mr Voon öppnar en Street Bar

Mat och Restaurang Stockholm får äntligen en riktig asiatisk street bar. Krögaren och…
14 Aug, 2018

Cool cabernet franc från Argentina hos Winefinder

Vin Vinet Serbal Cabernet Franc 2017, från producenten Bodega Atamisque, kommer…
14 Aug, 2018

Würzburger Stein Silvaner ”Grosses Gewächs” 2015 lanseras på Systembolaget

Vin Vingården Stein är en av Tysklands mest berömda och ligger…
14 Aug, 2018

Alvestaglass AB: Försäljningen ökade med 60%under juli jämfört med föregående år

Övrigt Under juli 2018 uppgick försäljningen till 13 221 tkr (8…
14 Aug, 2018

2019 års SMAD resa

Whisky och Bourbon 2011 genomfördes SMADs första skottlandsresa. Då var målet Islay och…
13 Aug, 2018

Hyllad årgång av Château de Beaucastel lanseras på Systembolaget

Vin För familjen Perrin började allt med Château de Beaucastel i…
13 Aug, 2018

Nyhet i snackshyllan: ’Linsbågar’ och flera nyheter från Estrella

Övrigt För dig som älskar ostbågar men vill ha något nytt…
13 Aug, 2018

Det vita vinet Château de Beaucastel Blanc lanseras på Systembolaget

Vin För familjen Perrin började allt med Château de Beaucastel i…
13 Aug, 2018

Malta erbjuder en elektrisk blandning av olika sorters mat

Övrigt Den lilla ön är mer än bara spelbranschens huvudsäte –…
10 Aug, 2018

Amaronen som både sticker ut och smälter in på rätt sätt

Vin Amaronevinernas stora popularitet i Sverige har länge varit ett faktum,…
10 Aug, 2018

Sommartorkan - 5 tips om hur du kan stötta bönderna

Övrigt Sommarens torka i Sverige har slagit hårt mot skördarna och…
10 Aug, 2018

Zoégas bjuder på hållbart kaffe på hållbar festival

Övrigt För tredje året i rad bjuds besökarna på hållbart Zoégas…
9 Aug, 2018

Licor 43 breddar sin årliga tävling The Most Passionate Bartender

Whisky och Bourbon Från och med i år bjuds både baristor och bartendrar…
9 Aug, 2018

Bacardi lanserar tropisk rom

Whisky och Bourbon Bacardi lanserar nu en ny mörk rom med toner av…
9 Aug, 2018

Nu öppnas Högberga Bakficka - Vattenverket vid Kottlasjön

Mat och Restaurang Imorgon, fredagen den 10 augusti öppnar Högberga upp sin bakficka;…
9 Aug, 2018

Dunkin Donuts har sålt sin sista munk i Sverige

Övrigt Dunkin Donuts (Coffee & Brands Sweden AB) kommer att auktioneras…
9 Aug, 2018
Artikelarkivet