Klassiska våfflor

Grundrecept frasvåfflor (8-10 våfflor) Detta recept kan användas både till söta och salta tillbehör.

Foto:

Tillagning

Gör så här: Smält matfettet och låt det svalna. Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. Rör i det smälta smöret och vattnet. Hetta upp våffeljärnet. Grädda.
Salta tillbehör

Bas: Gräddfil, creme fraiche eller matlagningsyoughurt som smaksätts med lite salt och peppar efter egen smak. Servera tillsammans med hackad rödlök, samt något av följande tillbehör:
Löjrom eller annan fiskrom
Räkor
Lax, gravad eller rökt, hackad eller strimlad
Hackad skinka, t ex parmaskinka eller vanlig rökt skinka

Eller gör en fetaostkräm genom att blanda 50 g fetaost och 125 g färskost. Våffelsmeten kan i så fall med fördel kryddas med lite finhackad timjan och basilika.

Söta tillbehör
Välj det du föredrar bäst, grädde eller glass. Kombinera med exempelvis färsk frukt eller bär.

Äpplebitar, kanske förkokta i en lag bestående av 1 dl socker och 1 tsk kanel och någon matsked vatten. Två normalstora äpplen behövs.

Äpplemos, gärna kanelkryddat (1 krm till 1 dl mos ungefär, låt dra ett dygn i kylskåp innan du använder det.)
Hjortronsylt
Rabarberkompott

Inlagda päron
Riven choklad, riv blockchoklad med rivjärn eller osthyvel.

Eller gör chokladvåfflor genom att blanda 50-75 g smält blockchoklad (eller några matskedar kakao) i våffelsmeten, servera med glass och färsk frukt.

Passande drycker

Mjölk