Restaurangbranschen bromsar in

Livets Goda 6 Dec, 2017
Mat och Restaurang Siffrorna för SCB:s restaurangindex visar att restaurangnäringen bromsar in. Höjda restaurangpriser är en trolig orsak. ”Restaurangpriserna i år är nästan 4 procent högre än i fjol. Restaurangerna har tvingats höja priserna på grund av höjda arbetsgivaravgifter för unga och höjda livsmedelspriser”, säger Visitas vd Eva Östling.

Efter revideringarna visade statistiken att omsättningen krympte i volym under tredje kvartalet med nästan en procent jämfört med tredje kvartalet 2016. Det är en stor revidering jämfört med den tillväxt för tredje kvartalet på drygt två procent som redovisades föregående månad.

Att omsättningstillväxten ett enskilt kvartal varit negativ jämfört med motsvarande kvartal föregående år har inte hänt sedan Restaurangindex började publiceras.

– Inbromsningen kommer mitt under en brinnande högkonjunktur. Det är allvarligt. Restaurangerna har tvingats höja priserna på grund av faktorer som de själva inte kan påverka. Höjda arbetsgivaravgifter för unga och höjda livsmedelspriser har tvingat fram prisökningar, Eva Östling, vd Visita.

– Att omsättningen i volym krympte med nästan en procent ska jämföras med utvecklingen för hela den privata tjänstesektorn, exklusive bank och försäkring, som visade en omsättningstillväxt i volym på nästan tre procent tredje kvartalet, säger Eva Östling.

Restaurangindex för oktober visar att restaurangomsättningen ökade preliminärt med 1,5 procent i volym i oktober 2017 jämfört med oktober 2016. Att den preliminära omsättningstillväxten i volym i restaurangbranschen är positiv för oktober bör dock tolkas försiktigt. Omsättningstillväxten i volym har skrivits ned för alla månader sedan april jämfört med den första preliminära siffran.


Gotlands Bryggeri lanserar sin första lager

Whisky och Bourbon Gotlands Bryggeri startade upp verksamheten för 23 år sedan, ändå…
7 Feb, 2018

Pröva en unik samling bourbon från Pappy Van Winkle

Whisky och Bourbon Arcus öppnar upp möjligheten för konsumenter att prova en unik…
23 Feb, 2018

Unik champagneprovning på Hooks Herrgård

Vin Imorgon lördag har för 6:e året i rad Värdens Vin…
23 Feb, 2018

Ny blend från Kafferosteriet Koppar - No 6

Övrigt Kafferosteriet Koppar meddelar nu att man, med hjälp av feedback…
23 Feb, 2018

Gastronomisk ledstjärna när Karl Ljung gör General Kardus 2018

Övrigt Årets General Kardus har tagits fram av Swedish Match i…
23 Feb, 2018

Löfbergs stänger sitt café i Karlstad

Övrigt I augusti 2011 öppnade Löfbergs ett café i kaffeskrapan i…
23 Feb, 2018

Den nya snapsen är Lagom®

Whisky och Bourbon Nu lanserar Pernod Ricard Sverige sin första snaps med lägre…
22 Feb, 2018

Premiär av Brobergs Cigarrpodd

Whisky och Bourbon Nu tar Brobergs med sina hundraåriga traditioner steget in i…
22 Feb, 2018

Nu lyfter originalet en nivå – Schweppes Premium Mixers

Övrigt Efter att ha tagit fram originalet till världens alla tonics…
22 Feb, 2018

Exklusivt parti med mogen vit Bourgogne hos Winefinder

Vin En producent, en årgång, tre viner, sex flaskor; här har…
21 Feb, 2018

Veuve Clicquot Rosé firar 200 år

Vin Champagnehuset Veuve Clicquot firar i år 200-årsdagen av Madame Cliquots…
20 Feb, 2018

Malmös högsta Cocktail Club invigs på lördag

Övrigt Nu äntligen öppnar Clarion Malmö Lives skybar, Kitchen & Table,…
20 Feb, 2018

Traditionell japansk svärdritual återinvigde Yasuragi

Övrigt Efter en åtta månader lång renovering och ombyggnad återinvigdes i…
20 Feb, 2018

Rosersbergs Slottsbryggeri lanserar en APA

Whisky och Bourbon Rosersbergs Slottsbryggeri lanserar nu ytterligare en egentillverkad mikrobryggd öl. Rosersbergs…
20 Feb, 2018

Marabou Premium i ny kostym

Övrigt Efter 16 år i sin klassiska kostym är det nu…
20 Feb, 2018

Dryckesbranschrapporten 2018

Whisky och Bourbon Enligt Dryckesbranschrapporten 2018 som släpptes under onsdagen finns idag över…
20 Feb, 2018

Ny årgång av Bodega Atamisque Serbal Cabernet Franc hos Winefinder

Vin Från Argentina och producenten Bodega Atamisque kommer vinet Serbal Cabernet…
20 Feb, 2018

Estrella Västkustchips certifierat med Svenskt Sigill

Övrigt Västkustchipsen är bättre än någonsin, det är kvalitetscertifieringen Svenskt Sigill…
20 Feb, 2018
Artikelarkivet