Schlatter Maltesergarten - ett av Badens främsta pinotlägen

Niklas Jörgensen 3 Jan, 2018
Vin Flera är producenterna i Baden som blickar västerut, mot Bourgogne. Även om många av dem har ett helt annat klimat att arbeta med, Kaiserstuhl i Baden är exempelvis Tysklands varmaste vindistrikt, så är måttstocken ofta Frankrike. Detta avspeglas i bland annat hur vingårdarna planteras, tät densitet exempelvis och lägre skördeuttag, fat som köps in från burgundiska tunnbindare, klonurvalet och bruket av den naturliga jästen. Dessutom står pinot noir, pinot gris och pinot blanc för hälften av regionens odlingar.

En ung firma som nått stora framgångar under sin blott 20-åriga existens, sedan man valde att börja buteljera själva, är Martin Wassmer. Här står Bourgogne högt i kurs och det avspeglas i vinerna även om det tack och lov aldrig går att skala bort en regions unika särdrag. Under 2017 så bedömde vi två viner från producentens portfölj, bägge från årgång 2014. Dessa finner du nedan, tillsammans med den 2012 Schlatter Maltesergarten spätburgunder som vi nu har haft möjligheten att lägga till i Wassmer-referensen. Det är onekligen en stilsäker producent, något som blir extra tydligt i 2012:an från toppläget Maltesergarten som har den där lilla extra finessen.

2012 Schlatter Maltesergarten spätburgunder (269 kr, privatimport, provad december 2017) Här möts man av en typisk transparent och rubinröd färg. Bouqueten uppvisar fint utvecklade toner av integrerade milt rostade ekfat, mosade jordgubbar, torkade rosenblad, humus och begynnande kompost. Det finns en viss solvärme i doften som skvallrar något om ursprunget, men Wassmer har lyckats hålla det hela i schack och det är en tämligen klassisk pinot-näsa. Smaken börjar nå riktigt läcker mognad och komponenterna har liksom smält samman till en enhet på ett lyckat vis. Jordgubbar, mineralitet i form av matjord, delikata ekkryddor och en viss blommighet lyfts upp av en pigg syra och smaken har ett svalare anslag än bouqueten. Här finns även en täthet och längd som gör detta till en bra representant för potentialen i tysk pinot. Ett vin som lär närma sig sin topp under året och nästa. 90 LGP

---------------------------

Tidigare provat från firma Martin Wassmer (maj 2017)

2014 Martin Wassmer SW Maltesergarten Weisser Burgunder (248 kr, privatimport) Gyllene, ganska gul färg med lätt grön nyans. Stor bouquet med toner av tropisk frukt, limeskal, våta stenar och fatkryddighet. Tät smak med toner av omogen ananas, vit persika, lime och en lätt rökighet. Ganska tät i sin struktur och med en lätt gräddig ton. Fint, rent avslut med ett stänk vanilj. En väldigt bra pinot blanc som lär integreras ytterligare med något år i flaska. 89 LGP

2014 Martin Wassmer Markgräferland Spätburgunder (193 kr, privatimport) Transparent rubinröd färg. Inbjudande bouquet med begynnande mognad och gott om pinosity. Solvarma körsbär, mosade jordgubbar, försiktiga fat, mylla och ett stänk blommighet. Medelfyllig kropp, fina apelsinliknande syror, solmogen men inte syltig bärighet, ett svagt stänk malört och fin längd. Ett vin som lär utvecklas något men som vinner extrapoäng på den läckra ungdomliga livligheten i frukten. 88 LGP

Martin Wassmer importeras till Sverige av Jakobsson & Söderströms Vinhandel och går främst ut till restaurangscenen men kan även privatimporteras. Om du ännu inte privatimporterat så registrera ett konto på Systembolagets hemsida och följ därefter anvisningarna här.


Allt om auktionen 10 - 12 december

Vin Tidens tand ger fler dimensioner. Det ser man tydligt i…
10 Dec, 2018

Brännland Cider och Petter Alexis Askergren i samarbete

Vin Petter Alexis Askergren och Brännland Ciders Anderas Sundgren Graniti fann…
10 Dec, 2018

Malmö Beer Week flyttas och ingår samarbete med Malmö Öl & Whiskyfestival

Whisky och Bourbon Intresset för öl och hantverket bakom är kanske större än…
10 Dec, 2018

Klassisk cognac under granen i år?

Whisky och Bourbon Rémy Martin XO Excellence är en av cognacindustrins mest respekterade…
6 Dec, 2018

Lilla Hyttnäs, "årets glögg, utan tvekan!", nu i butik!

Vin Från och med igår så hittar man Lilla Hyttnäs i…
6 Dec, 2018

Livets Goda Premium - vad ingår?

Vin Älskar du vin och drycker av alla dess slag, och…
3 Dec, 2018

Kilchoman Sanaig tar guld i VM

Whisky och Bourbon Kilchoman Sanaig har vunnit VM-guld i klassen: Bästa rökiga whiskyn
4 Dec, 2018
Artikelarkivet