Spirit of Hven lanserar sin sjätte Whisky i Seven Stars-serien - 6:1 Mizar

Niklas Jörgensen 9 Mar, 2018
Whisky och Bourbon Den sjätte whiskyn ur Spirit of Hvens serie Seven Stars har nu lanserats och det börjar onekligen märkas att ödestilleriet har såväl blivit varma i kläderna som att inventarierna kommit upp i ålder. 6:1 Mizar är en blend av destillat mellan sju och tio års ålder och slutfinishen kommer från fat från ett av världens mest kända vinslott, Château Margaux.

Just den sista lagringstiden på faten från Bordeaux skänker Mizar en speciell karaktär och eken upplevs såväl syrligare som mer vinöst träig. Och med mer ålder i whiskyn så innebär detta att även elegansen accentueras.

Destillatören Henric Molin har låtit whiskyn mogna på framförallt Missouri-ek, en fjärdedel Allier-ek från Frankrike och en dryg tiondel Robur från Bourgogne, innan slutblenden fått gifta sig i Margaux-faten. Mizar klockar in på 45% och är varken kol- eller kylfiltrerad, innehåller inga tillsatser och produkten är ekologisk. 3,670 flaskor av 50 cl-storlek har producerats men ungefär samma mängd buteljeras senare i år då Henric låtit sju fat fortsätta resan på Margaux-finishen.

Livets Goda-redaktionen har provat Mizar (outspädd) och som alltid så serverades whiskyn blint.

6:1 Mizar, Seven Stars, Spirit of Hven, 45%

Transparent, ljus bärnstensfärg. Doften bjuder på en moderat rökighet, syrliga citrusfrukter, fatkryddor där främst vanilj, kola, kakao och pomerans kommer fram och det hela sitter fint samman i en relativt komplex näsa. I gommen en fin maltsötma som backas upp av syrlig frukt, medel rökighet, kryddhylla där främst vaniljen lyser genom, mynta, fudge, fuktigt läder och ett avslut som bjuder på torra tanniner - något som säkerligen kan relateras till rödvinsfaten. Snyggt inarbetad alkohol.

Livets Goda-redaktionen samlade intryck: 90 LGP

Spirit of Hven fortsätter på den inslagna banan och nu med äldre inventarier och ackumulerad kunskap så märks det onekligen att Henric Molin allt mer hittat sin stil och att kvaliteten fortsätter resan norrut. 6:2 Mizar blir defintivt intressant att prova i höst och se hur vinfaten påverkat ca sex månaders ytterligare lagring.

6:1 Mizar kostar 795 kr för 50 cl och du beställer den här.


Hanna Eriksson är Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2018

Vin Finalen i årets upplaga av Lily Bollinger Award är avgjord.…
18 Sep, 2018

Höstens lagerrensning hos Winefinder är här!

Vin Nu startar Winefinder höstens stora lagerrensning. Över 100 viner ska…
17 Sep, 2018

Matkassen fyller 10 år

Mat och Restaurang I våras var det 10 år sedan matkasseföretaget Matkomfort grundades…
17 Sep, 2018

Ardbeg lanserar ännu en ikonisk presentförpackning - en hyllning till ön och destilleriets profiler

Whisky och Bourbon Efter förra årets succé lanserar Ardbeg återigen en limiterad presentförpackning…
12 Sep, 2018

Glenmorangie Beyond the Cask 2018 surfar vidare på framgångsvågen

Whisky och Bourbon I Glenmorangies senaste samarbete för projektet Beyond the Cask 2018…
17 Aug, 2018

​Brittisk öl-lobbyist lovordar skånska hantverksbryggerier

Whisky och Bourbon James Calder, kommunikationschef på SIBA som representerar oberoende hantverksbryggare i…
11 Sep, 2018

I Fokus: Trimbach - en alsacisk kulturinstitution

Vin Premium Vinproducenter sedan 1626, familjeägt och inne på trettonde generationen. Få…
11 Sep, 2018
Artikelarkivet