Spirit of Hven lanserar sin sjätte Whisky i Seven Stars-serien - 6:1 Mizar

Niklas Jörgensen 9 Mar, 2018
Whisky och Bourbon Den sjätte whiskyn ur Spirit of Hvens serie Seven Stars har nu lanserats och det börjar onekligen märkas att ödestilleriet har såväl blivit varma i kläderna som att inventarierna kommit upp i ålder. 6:1 Mizar är en blend av destillat mellan sju och tio års ålder och slutfinishen kommer från fat från ett av världens mest kända vinslott, Château Margaux.

Just den sista lagringstiden på faten från Bordeaux skänker Mizar en speciell karaktär och eken upplevs såväl syrligare som mer vinöst träig. Och med mer ålder i whiskyn så innebär detta att även elegansen accentueras.

Destillatören Henric Molin har låtit whiskyn mogna på framförallt Missouri-ek, en fjärdedel Allier-ek från Frankrike och en dryg tiondel Robur från Bourgogne, innan slutblenden fått gifta sig i Margaux-faten. Mizar klockar in på 45% och är varken kol- eller kylfiltrerad, innehåller inga tillsatser och produkten är ekologisk. 3,670 flaskor av 50 cl-storlek har producerats men ungefär samma mängd buteljeras senare i år då Henric låtit sju fat fortsätta resan på Margaux-finishen.

Livets Goda-redaktionen har provat Mizar (outspädd) och som alltid så serverades whiskyn blint.

6:1 Mizar, Seven Stars, Spirit of Hven, 45%

Transparent, ljus bärnstensfärg. Doften bjuder på en moderat rökighet, syrliga citrusfrukter, fatkryddor där främst vanilj, kola, kakao och pomerans kommer fram och det hela sitter fint samman i en relativt komplex näsa. I gommen en fin maltsötma som backas upp av syrlig frukt, medel rökighet, kryddhylla där främst vaniljen lyser genom, mynta, fudge, fuktigt läder och ett avslut som bjuder på torra tanniner - något som säkerligen kan relateras till rödvinsfaten. Snyggt inarbetad alkohol.

Livets Goda-redaktionen samlade intryck: 90 LGP

Spirit of Hven fortsätter på den inslagna banan och nu med äldre inventarier och ackumulerad kunskap så märks det onekligen att Henric Molin allt mer hittat sin stil och att kvaliteten fortsätter resan norrut. 6:2 Mizar blir defintivt intressant att prova i höst och se hur vinfaten påverkat ca sex månaders ytterligare lagring.

6:1 Mizar kostar 795 kr för 50 cl och du beställer den här.


Vilket kaffe väljer våra mammor?

Övrigt Livets Goda följer med stort intresse Kafferosteriet Koppars utveckling i…
21 May, 2018

Stor succé för Glenmorangie och Ardbeg i prestigetävlingar

Whisky och Bourbon Glenmorangies och Ardbegs single malt whiskys har triumferat vid två…
18 May, 2018

Sista flaskorna av Clarendelle Rouge 2012, samt 2011 på magnum

Vin Clarendelle Rouge är Bordeauxvinet som blivit en av Livets Godas…
17 May, 2018

Danmarks hittills dyraste whisky såld för 549.000 danska kronor

Whisky och Bourbon Hans Just har precis sålt Danmarks hittills dyraste whiskyset genom…
17 May, 2018

Ardbeg Day firas under bar himmel den andra juni

Whisky och Bourbon Ardbeg Day är snart här, så gräv fram dina platåskor…
17 May, 2018

564 sidor! Digitala Livets Goda Topp 20 - Sveriges Bästa Restauranger 2018

Mat och Restaurang För femte året nu listar och rankar Livets Goda Sveriges…
15 May, 2018

Kiviks Musteri firar 130 år med ny äppelsort

Övrigt Som ett sätt att fira att nuvarande ägarnas farfars far…
15 May, 2018

Världens främsta kockar intar Milano - med svensk representant

Mat och Restaurang Milano välkomnar öppnandet av "S.Pellegrino Young Chef Village" med 21…
14 May, 2018
Artikelarkivet