Veckans Vintips med Erik Dahlström: 2014 Cornas "Chaillot” (Franck Balthazar)

Erik Dahlström 18 Oct, 2017
Veckans Vin Med sina drygt 3 hektar vinmark är jag förstående att Franck Balthazars viner sällan letar sig fram till Systembolaget. Sammanlagt blir det ca 8000 flaskor vin och den här buteljeringen från Chaillot i Cornas är domänens amiral och kommer från över 100 år gamla vinrankor på syrah. Stilen är elegant och med en doft som verkligen ter sig under bekant syrahhimmel från norra Rhône.

Cornas ”Chaillot” är till en början nära monoton och tystlåten men likt en snabbspolad film på en blomma som öppnar sig från knopp till fullt utslagen bjuder den snart på en fascinerande flerdimensionell kärlekshistoria. Men med det skrivet inte stämplat att vinet är enkelt eller ens möjligt för gemene man att ta till sig. Vinsympatiska begrepp som ”modernt”, ”fruktsötma” och ”yppighet” kan vi bortse från -  här har vi 100% respekt för traditionell vinmakning rakt in i backspegeln med stort fokus på arbetet i vingården. Frukten är mörkröd med ljusa penseldrag av mogna hallon och björnbär på en violett duk. Vi har solvärme i vinet men Franck Balthazars val av skördetid är så pass noggrann och (troligen skarpt) pedantisk att det är total balans mellan arom, syra och sötma och för årgången en integrerad mjuk tanninstruktur. Balthazars skicklighet i att förstå sin vingård understryks med de mineraler som fullkomligt strömmar genom vinet. Det är inte ett lätt vin men det är oerhört fascinerande och gott. Som att läsa en riktigt bra bok där de fängslande triggerpunkterna inte kommer direkt utan kräver dig på tre eller fyra kapitel innan du förstår och därmed också blir helt uppslukad att läsa klart innan solen går upp. Livet behöver oftare såna här viner som är befriade från hitstämpeln.

 

2014 Cornas "Chaillot” (Franck Balthazar)
Ca 500 kr
Importör: Pompette Dryckeshandel
hej@pompette.se

 

 

 

 

 


Pol Roger: En riktigt bra allroundchampagne för nyårsfirandet

Vin Winston Churchills favorithus grundades 1849, då den 18-årige Pol Roger…
27 Dec, 2016

Jura i morgondagens webblansering på Systembolaget - Tastival 2016 och One for the Road

Whisky och Bourbon Imorgon klockan 10:00 är det dags för en ny webblansering…
26 Oct, 2016

Diebolt Vallois Prestige Brut - En högklassig smash´n´grab champagne

Vin Denna egendom, som ligger i hjärtat av Cramant, Champagne, drivs…
13 Oct, 2016

Angostura 1919 - Still going strong, 90 poäng!

Whisky och Bourbon Trinidad och Tobago är historiskt sett välkända för sin populära…
7 Oct, 2016

Louis Roederer Brut Nature 2009 - En unik och finlirande champagne, 95p

Vin Louis Roederer är ett av de få kvarvarande helt privatägda…
5 Oct, 2016

"2004 Giulio Ferrari Riserva del Fondatore - Den bästa ""icke champagnen"" Italien kan uppbringa"

Vin Giulio Ferrari var den italienska vinmakaren som blev så förälskad…
28 Sep, 2016

Höstinspiration i romkostym - Plantation

Whisky och Bourbon Plantation Rum är resultatet av ett nära samarbete mellan de…
23 Sep, 2016

Baigorri Reserva 2008 - En generations reserva!

Vin Baigorri grundades 1997 av Jesús Baigorri med visionen att producera…
23 Sep, 2016

The Glenlivet Archives - en 21-åring med ungdomlig glöd

Whisky och Bourbon Vad säger man om Glenlivet Archives 21 YO som inte…
23 Sep, 2016

Les Sinards 2011 från Châteauneuf du Pape

Vin För familjen Perrin började allt med egendomen och vinet Château…
1 Mar, 2016

Louis Roederer Cristal Brut 2007

Vin Champagnehuset Roederer i Reims tillhör topphusen i Champagne. Det grundades…
24 Feb, 2016

Vi drar till med en klyscha - här får vi mycket whisky för pengarna

Whisky och Bourbon The Glenlivet Distillery ligger i Speysideregionen, vid floden Livet. Fabrikens…
19 Feb, 2016

Borgogno Barbera D´Alba Superiore 2013

Vin Giacomo Borgogno grundades redan 1761 och är med det ett…
10 Feb, 2016

Dryckestipset: NV Charles Heidsieck Brut Réserve

Vin "Charles Heidsieck föddes 1822 av Charles-Henri Heidsieck och Emilie Henriot.…
28 Jan, 2016

Veckans Dryckestips: Calvet Reserve Sauvignon Blanc 2014

Vin Calvet är en mycket känd vinproducent från Bordeaux som bildades…
20 Jan, 2016

Dryckestipset: Ste Michelle Riesling 2014

Vin Ste Michelle Wine Estates är ett storföretag i vinbranschen på…
13 Jan, 2016

Dryckestipset: Catena Malbec 2013

Vin Nicolás Catenas betydelse för den Argentinska vinnäringen går inte att…
7 Jan, 2016

WB-tipset: Ginger Joe Pear Ginger Beer

Vin Förra året lanserades Ginger Joe i Sverige och det tog…
22 Dec, 2015

Dryckestipset: Calvet Réserve du Ciron Sauternes 2012

Vin Calvet är en mycket känd vinproducenter från Bordeaux som bildades…
21 Dec, 2015
Artikelarkivet