Xinomavro – Greklands främsta blå druva?

Niklas Jörgensen 19 May, 2017
Vin Inget ont om negoska, det är en druva som absolut kan producera viner med karaktär, men det är också lätt att förstå producenten Kechris i grekiska Makedonien och dennes beslut att utesluta druvan ur sitt toppvin från Goumenissa och endast fokusera på den främsta, xinomavro. Trots att vinet nerklassificeras till en mer generisk beteckning.

Goumenissa i norra Grekland, ungefär fem mil från storstaden Thessaloniki, har länge levt i skuggan av sin mer välkända granne Naoussa. Och det har väl funnits en anledning till varför. Medan Naoussa exklusivt fokuserar på xinomavro, en av landets absolut främsta blå druvor, så kräver vinlagen i Goumenissa att minst en femtedel av den lokala negoska blandas med xinomavro. Historiskt har anledningen varit för att dämpa syran i den sistnämnda druvan och även accentuera frukten som annars inte är något man associerar med xinomavro. Få druvor har karaktärsdrag där man tänker i andra termer än fruktighet som just denna och istället är det toner av tomat, oliv, mylla och örtighet som är des kännetecken. Dessutom är Goumenissa varmare än Naoussa och vinerna något mer rustika, något som negoska skulle bidra med att reducera.

Idag är vinböndernas skicklighet på en annan nivå än för blott ett par två-tre decennier sedan och de vet hur en högavkastande tanninrik xinomavro ska planteras, beskäras och tämjas för att generera toppkvalitet. Kechris är en av dem och deras druvrena xinomavro från 2013 är ett strålande exempel på Goumenissa's potential. Idag släpper importören O.Wines nämnda vin i beställningssortimentet och Livets Goda har inte vilat på hanen med att prova.

2013 Xinomavro, Kechri, Makedonien, Grekland
Förhållandevis transparent röd färg med viss utveckling. Stor, något utvecklad bouquet med läckra drag av soltorkade tomater, örtbukett, torkade rosblad, svarta oliver, tobak, solvarm jord och ett stänk körsbär. I bakgrunden en fint integrerad och försiktig fatnyans. I gommen en inledningsvis följsam medelfyllig smak med viss mognad. Innan såväl tanniner och syra gör sig påminda om dess existens. Men det funkar, riktigt bra dessutom och genast dras associationerna mot norra Italien och nebbiolo-druvan. Men återigen är det humus, oliver, tomat, örter, tobak och liten fatkrydda som visar riktningen, även om det finns gott om fruktsyra i bakgrunden. Ganska och försiktigt bitter smak som kanske drar något åt det robusta hållet till men med mat så lyfter vinet en nivå. Har ytterligare några års utveckling i sig men drickes med fördel i sommar till dina örtkryddade lammkotletter på grillen. Stor drickglädje och en fröjd att se en kvalitetsdruva som xinomavro få allt mer utrymme. 90 LGP

Med tanke på druvans tanninrika struktur så kan en hög andel nya fat lätt få vinerna ur balans men inte här. Vinet har fått ett år på franska ekfat där en tredjedel var nya och resten var två till tre år gamla. Dessförinnan en lång skaljäsningstid, drygt två månader.

Och nej, druvans namn är inte särskilt svårt att uttala: [ksee-NOH-mah-vroh]

O.Wines importerar.


Små partier öl 8 december 2017

Whisky och Bourbon Premium Månadens enda nyhetslansering rymmer några riktiga godbitar bland öl. Friska…
8 Dec, 2017

Niklas Tipsar - Solas pinot noir 2016

Vin Languedoc och pinot noir är omedelbart inte den mest väntade…
8 Dec, 2017

Enkla men goda julgodisar med whiskysting

Whisky och Bourbon Glen Grants 12-åriga Speyside-whisky lanserades i somras i Systembolagets ordinarie…
7 Dec, 2017

Nikka Red gästspelar och Coffey Grain prissänks

Whisky och Bourbon Den 8 december gör Nikka Pure Malt Red ett tillfälligt…
6 Dec, 2017

Laurent-Perrier Grand Siècle – en prestigecuvée med tre årgångar

Vin Laurent-Perrier Grand Siècle är något så unikt som en prestigechampagne…
5 Dec, 2017

Niklas Tipsar - Glen Grant 12 Years Old - en elegant singlemalt från Speyside

Whisky och Bourbon Glen Grant grundades 1840 av bröderna John och James Grant…
2 Dec, 2017

Bespoke Dining på Grand för minst 10.000 kr

Mat och Restaurang För 19:e året i rad presenterar Grand Hotel i Lund…
1 Dec, 2017
Artikelarkivet