Anders Enquist, chefredaktör Livets Goda, om Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2016
Om det är det faktum att vinet fått ytterligare ett år i butelj låter vi vara osagt, för vilket som är det en blödande bra och harmonisk årgång av vinet, balanserad i alla delar. I nosspelet hintar faten med stor fingertoppskänsla och ger en vaniljhint som drar åt det eleganta Bordeauxhållet. I gom visar den mörkt mogna frukten sin styrka och tar över rodret. Med sin färgning av cassis, kaffebönor, tobak och cederhållning är fruktspelet oerhört rundlig och ack så finlemmat strukturerat. Tanninspelet känns kashmir, det är mjukt, följsamt, generöst, inbjudande och samtidigt finns en skarpt lyster som ger vinet en rättrådig edge. Vi har ett oerhört snyggt vinskådespel som slåss med de stora Bordeauxvinerna i fråga om totalitet, utan för att en minut tappa bort sin identitet ”down under”. Ett storartat vin.
100 LGP
Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2016
Pris: 3199 kr
Tillgänglighet
Winefinder fr.o.m 20/9
Systembolaget fr.o.m 20/9 (art.nr 95026-01) >>
Druvblend: Cabernet Sauvignon
Vinifikation: 20 månader i nya amerikanska fat, hogsheads
Vingårdsregion: Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills
Vill ni läsa mer om vinerna i årets kollektion av Penfolds?
Ladda ner vår special här >>
