Producenten bakom INAUGURAL 100% ISLAY, är lilla gårdsdestilleriet Kilchoman. De hävdar att de odlat, mältat, destillerat, mognat och destillerat korn från ön som de sedan buteljerat. Kilchoman producerar bara 100.000 liter whisky per år och har bara varit verksamma sedan 2005. Då grundades det av en grupp privata investerare som påstår att det är det första destilleriet på Islay på 120 år. Den nya islaywhiskyn som håller cask Strength på 50 volymprocent, är blekt gyllene i färgen, initialt söt, något som följs av mjuk torvrök och avslutningsvis, blandade, torkade frukter. I torsdags lanserades whiskyn för första gången. Charles MacLean, känd whiskyexpert och skribent beskriver den som ljus och fet med tydlig sötma. Spritsig, salt eftersmak. – Den är anmärkningsvärt fyllig för att hålla 50 procent, säger han. INAUGURAL 100% ISLAY har lagrats i fyra utvalda bourbonfat där de vilat i tre år.
815