Hem Vinvärlden 2005 – En klassisk och kraftfull Bollingerårgång

2005 – En klassisk och kraftfull Bollingerårgång

av Livets Goda

– För både Bollinger La Grande Année och La Grande Année Rosé användes druvor med hög mognad och med bra koncentration. För båda vinerna blev pinot noirandelen också högre än normalt. 70 procent pinot noir och 30 procent chardonnay för La Grande Année och en högre andel av pinot noir, 72 procent, för La Grande Année Rosé, berättar Kajsa Ekman, Arvid Nordquist Den höga mognaden har Bollingers vinmakarteam balanserat genom att använda ännu lägre dosage än vanligt, endast 6 gr/l för La Grande Année och 7gl/l för La Grande Année Rosé vilket gör 2005 till den torraste hittills. – För satt sammanfatta kan man säga att Bollinger La Grande Année 2005 och La Grande Année Rosé 2005 är mycket kraftfulla men balanserade champagner med mognad och uttalad pinot noirkaraktär. Eller för att uttrycka det kort – de är helt enkelt väldig, väldigt mycket Bollinger. Som alltid har de mycket god lagringspotential, fortsätter Kajsa att berätta. Vinerna är gjorda på klassiskt La Grande Année-manér – manuell skörd, enbart pinot noir och chardonnay, 95 procent från Grand cru och 5 procent från Premier cru. Första jäsningen skedde till 100 procent på gamla ekfat, buteljering med naturkork, mycket lång lagring på jästfällningen (nästan 9 år), degorgering a la volée och mycket låg dosage. Metoderna är ovanliga i Champagne då de är kostnads- och tidskrävande men för Bollinger finns det inga genvägar. Året 2005 i Champagne Efter ett kallt 2004, blev 2005 ett varmare år med en lägre nederbörd än genomsnittet. Säsongen började bra och det fanns många varma dagar särskilt i juni och juli, även om augusti blev ganska dyster vädermässigt. – September började med regn men slutade torrt och soligt. Under skörden 15-27 september var det perfekta förhållanden i Champagne. Druvorna kunde skördas med hög mognad och speciellt pinor noir lyckades bra, säger Kajsa. Bollinger La Grande Année 2005 Art.nr: 7579 Pris: 949 kr Sortiment: Ordinarie Bollinger La Grande Année Rosé 2005 Art.nr: 92061 Pris: 1249 kr Sortiment: Exklusiv, lansering 5/6 2015

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING