Till sitt förfogande har man idag 100 hektar vinodlingar, samtliga hektar 1 100 meter över havet i skyddet av Anderna. 2007 Septima Gran Reserva har en druvblend av 55 procent malbec, 32 procent cabernet sauvignon och 13 procent tannat. Vinet har slutlagrats 12 månader i franska och amerikanska ekfat. Resultatet? Fenomenalt. Vi möts av syrlig, mörk körsbärsfrukt liksom mörka plommon, björnbär, svarta vinbär. Lättsam, rustik kaffe och choklad där ung frukt har fin tyngd, inte direkt mognad men uppför sig med en gentlemans intrigitet. Mineraliteten är sandigt bergig och uppluckrad a´ sprängsten. Paprikakryddan med chillidominans som uppenbarar sig känns självklar liksom de balanserat örtvegitala tonerna. Mjuka tanniner bär avslutet som är slipat runt men distinkt. Sötman som växer fram efter hand med luft förgyller utan att bli plump eller störande. Sammanfattat ett väldigt snyggt, balanserat vin med fint djup och fräschör. Det här är naturligtvis ett självklart alternativ till det grillade köttet och med lite nostalgi från Toto´s Hold The Line till exempel (eller varför inte ELO´s Evil Woman) så finns det inga mörka moln alls i horisonten. Tyvärr finns inte vinet på SB ännu men kommer att finnas på beställningssortimentet från och med augusti, men väl på restaurangsortimentet och privatimport fungerar idag alldeles utmärkt från importören Vinovum, www.vinovum.se 159 kronor är investeringen och så mycket bättre vin från Argentina till det priset hittar ni inte idag, faktiskt… 93 p I provningspanelen. Anders & Christoffer Enquist, Erik Dahlström och Henrik Langborg.
876