2019 Taurasi: Druvan aglianico får fortfarande kämpa lite mot fördomarna, som den dock själv tidigare skapat i sina viner med en robust och lite tanningrinig karaktär, rent ut sagt ofta lite rustik. Men nya tider råder och utan att tappa druvans själ har vinerna hos många producenter utvecklats och blivit en fröjd att sällskapa med. Ett exempel hittar vi i vinet Taurasi, nu i nya årgången 2019, från familjefirman Tenuta Cavalier Pepe.
Just Taurasi var södra Italiens första DOCG, den högsta klassificeringen i den italienska vinlagen och det är blott 16 byar i regionen Irpinia som får producera vinet. Tre år krävs innan vinet får lanseras så visst finns det fler likheter med Piemontes Barolo som också ser lång lagring innan det nåt marknaden.
Vinerna från aglianico, som har blivit mer framträdande de senaste decennierna, har tidigare känts robusta, ibland lite för tunga på tanniner och ibland även på gränsen till att vara för torra. Under 1990-talet genomgick de en modernisering där vinerna blev mer koncentrerade och bar tydliga spår av fat. Men dagens framstående producenter har lyckats hitta balansen och visar att aglianico-druvan kan behärskas. De som lyckas skapar fascinerande viner med en unik karaktär, vilket exemplifieras i Cavalier Pepes Taurasi i årgången 2019
Chefredaktör Anders Enquist om 2019 Taurasi
Druvan aglianico lider som nämnts, med fördomar om egenskaper som den tidigare själv och tillsammans med sin vinmakarförvaltare skapat med stinna tanniner och robust karaktär. Inte alltid dåliga egenskaper i ett vin, men då i rätta vinmakarhänder som i sin hantering har förståelse och ger acceleration i vinet.
I dessa händer, (som med denna producent), har man också förstått att det ibland måste bli ett steg bakåt, och sedan två steg fram. Därför är det extra roligt att följa detta vin, som utan att ha tappat sin identitet, eller hemhörighet, slipat sina kanter, putsat sin fasad och blottat sin själ utan att förlora sin riktning.
Och en liten vink om hur man tänker är att beakta ett års lagring i ekfat, följt av tre års vila i butelj. Självklart har tanniner och expressivitet stillats. Men integrationen sprakar av inneboende vitalitet och lusta. Vi fångar in distinkt kalkifierade noter som ger god intensitet, och tanninerna är som sagt polerade i sin energi och drivande i fruktens yttringar av röda körsbär, svarta vinbär och björnbärsstråk med salvia och lavendelnotad ört, liksom fixerat mineralisk sälta i djupet. Vidare luftas fina tryffelnoter i mognadsgraden, och pigga fikon och plommon står ödmjukt i kö för att få göra sitt i utstrålningen. I en årgång som dessutom inbjuder till större möjligheter till precision i utgörandet slarvas inget bort. Det är en seger för aglianico.
91p
Cavalier Pepe Taurasi 2019
Nr 2236 (750 ml) 14%, 209 kr
Kampanien, Italien
Servering: låt vinet luftas lite servera i en temperatur omkring 13-14 grader.
Till Tenuta Cavalier Pepes Taurasi på Systembolaget HÄR >>>