8 tips: Livets Goda redaktionen tipsar här om åtta bra mousserande viner av olika slag, som man finner på Systembolaget.
8 tips på bra mousserande vin
8 tips
Pongrácz Brut – Värdig och bra klassiker
Western Cape, Sydafrika / Nr 7628 (750 ml, 12%), 139 kr, 90p
Ett väl så trivsamt mousserande vin som bygger på rotad kombination av pinot noir och chardonnay med fördelningen 60-40. Vinet får två år på jästfällningen i två år innan degorgering, sedan ges ytterligare 2-4 månader i butelj innan marknadsträff. Det är ett vin som inte på något sätt utgör sig för att ”rocka om världen” eller jämföra sig själv med de stora i Champagne. Här handlar det om att ge en snygg, kvalitativ och godhjärtad vinupplevelse i sitt ursprung, och det är precis vad som sker. En frisk syra och givande mineraliska lager sätter en fast agenda i fruktens smakfulla noter av pinotfruktens fruktröda bär och chardonnayfruktens mer lime, äpple och apelsindrivna karaktär. Häri kan vi även plocka åt oss små kexnötiga tendenser och tanninerna har ett bra flyt i drivet och påvisar en smått kalkkännande och gunstig hållning. Det är omedelbar attraherande, men inte alls utan några års källarpotential. Det är kort sagt ett gott, värdigt vin, passande i oräkneliga sammanhang.
Pere Ventura Tresor Gran Reserva Vintage – Självsäker Cava på helflaska & Magnum
Pere Ventura Tresor Gran Reserva Vintage 2016 (magnum)
Nr 77924, 1500 ml, 349 kr, 91p
Om vi pratar termer av Quality Price Ratio så hamnar cava av den seriösa sorten väldigt högt upp, vilket inte minst visar sig i denna Gran Reserva från huset, som mått bra av sin tid på magnumformat. Årgången uppträder storstilat och efter lite luftning i glaset bjuds vi på generösa aromer av floralt slipade persikor, mandarin, mogna päron och en snyggt hintad krydda från den lilla andelen som vilat på fat. Cavan fortsätter på inslaget spår i gomseglet där den kalkigt mineraliska skärpan stadgar och ger en ryggrad för de smått framträdande mognadstonerna med brioche och nybakat bröd, fint lierat med en citruszestig limesyra i den fylligt finstämda moussen och med kryddigt dragna tanniner. Avslutet är klingande rent med bibehållen frukt och fin intensitet och vi konstaterar en välsvarvad cava som vi gladeligen intar idag, men som har kraften och potentialen för att ligga och dra sig i källaren under några år till.
Pere Ventura Tresor Gran Reserva Vintage 2019
Nr 79073, 200 ml, 59 kr / Nr 77362, 750 ml, 169 kr / 91+p
Vinet bjuder på en frisk och inbjudande doft där krispiga gröna äpplen och nygräddad brioche samspelar med subtila stråk av solmogen apelsin. Doftbilden andas renhet och vibrerar av energi och friskhet. I smaken möts grön och gul frukt i en mycket fin och seriös balans. Ett uns honung anas, liksom citrongräs och kaffirblad, men det är den pigga syran och den livliga moussen som verkligen driver vinet framåt. Under ytan finns en finstämd mineralitet som ger struktur och djup. Syran, ett resultat av en kontrollerad odlingssäsong, är briljant och bidrar till ett fräscht och vibrerande uttryck som sedan går över till ett avslut som är läskande och långt, med en pigg syra som dröjer sig kvar och direkt ger längtan efter nästa sipp. En mycket prisvärd och seriös cava som står upp mot många champagner i den dubbla prisnivån. En årgång för vinet som på ett mycket fint sätt visar upp balans, fräschör och ursprung.
Il Brutto Asolo Prosecco – Prosecco med höga krav
Prosecco / Italien, Nr 2527 (750) 149 kr, 90p
Montelvini som har sin bas i provinsen Treviso, i Veneto-regionen, hittar vi också kärnan för det som idag utgör appellationen Asolo Prosecco DOCG. Montelvini innebär också Prosecco med höga kvalitetskrav. Il Brutto är en utsökt spumante som drar med fina mineraliska ådror och vital syra i den apelsinnotade citrusfruktigheten. Strukturellt solid med följsamt dragna tanniner och förstärkning i avslutet som påvisar att vi har att göra med ett riktigt vin, och inte något lättsmält bubblande. Eloge!
8 tips
Nyetimber Blanc de Blancs 2016 – mousserande av mycket hög klass!
Storbritannien / Nyetimber / 750 / 95255 / 719 kr / 94
Nyetimber var en av de första i ö-riket som satsade på plantering av den ”heliga champagne druvtreenigheten” – chardonnay, pinot noir och pinot meunier. Året var 1988. 2006 tog Eric Heerema över Nyetimber, rekryterade chefsvinmakaren Cherie Spriggs som chefsvinmakare och Brad Greatrix som vinmakare, och påbörjade arbetet med att ta fram egendomens potential, som Eric ansåg inte riktigt fullbordats. Sedan dess har Nyetimber blivit ytterst respekterade när det kommer till engelskt mousserande vin. Denna BdB vintage var pionjären stilmässigt för huset när historien inleddes på 90-talet. Här 100% egendomsodlad chardonnay, lång tid på jästfällningen, i detta fall degorgering i slutet av maj 2023. En dosage på 9.6 g/l ger naturligt nog charmande men ytterst nyanserad sötma, som dessutom samarbetar väl med en bra syra och fin zestig beska i den citruslaminerade fruktigheten. Där skönjer vi även rödmogen bärfrukt, persika och äpplen med lätt nöt och brioche i skymningen, och med ett stilrent kalkigt tannindriv uppstår en lika elegant som vinnande silkig struktur i akterseglet. Det är ett mousserande vin av mycket hög klass, som utan problem tål konkurrensen från sin berömda granne på andra sidan kanalen.
8 tips på åtta bra mousserande viner
Moscato DOC 2023 – förföriskt och nobelt mousserande
Piemonte / Italien / Piero Gatti / 750 / 94876 / 169 kr / 91
100% moscato som skördas från vinrankor som planterats mellan åren 1955 och 1995, och vi har en absolut förförisk mousserande nobel och elegant sötma i ett vin som tonar med lika förföriskt blommig nektarin, äpplen, persika och aprikosnotad frukt, lätt dragen med försiktiga honungsnoter. Funderar ni över de låga 5,5 procenten så är det så att ett vackert mousserande moscatovin från Piemonte inte ska ligga högre än så, det är känt sedan gammalt. Det låter måhända klyschigt, men vi har mycket nostalgiskt vackra melodier här att njuta av. Det är bara att stämma in.
Ancestral Montonega 2022 – En vardagsvän
Katalonien / Spanien / Can Sumoi / 750 ml / Nr 93341 / 181 kr / 88
Mycket att arbeta med, eller mot, i årgången som torrt, varmt väder och nästan 30% i förlorad skörd på grund av vildsvin. Men den höga höjden på vingårdarna gav bra frukt, här 100% av lokala druvan montonega, med både opulens, kryddstringens och syra i sitt mousserande skede. Den marina fossilgrunden i jordmånen visar sig även i karaktären med en sältad dragning i fruktens lätt zestiga oranga citrus och äpplenyanser. Friskt med bra rull i gom och en behaglig vardagsvän.
Exton Reserve Blend RB 32 Brut – Bra utveckling!
England / Storbritannien / Exton Park / 750 / 95085 / 429 kr / 92
Exton Park har en kort historik men får nog trots sin ringa ålder kommit en god bit på väg i att medverka till att sätta engelskt mousserande vin på kartan. Numera nästan klassiska RB Brut har en etablerad blend av 60% pinot noir och 40% chardonnay, och som namnet antyder så är arkitekturen 32 olika viner med dominans på reserve och då inklusive husets äldsta vin från 2011. Det sätter sig bra i blenden, det går att notera en både större och mer subtil mognadsgrad vilket ökar elegansen i den kalkdragna fruktighetens citrus och gröna äppelnoter. Den ungdomliga slagsidan utvecklas även kontinuerligt och ger i slutsteget sirligt fasta tanniner i välbehagets tecken. Bra utveckling!