Dansk akvavit brukar kännetecknas av den tydliga kummintonen men den ikoniska snapsen Aalborg Jubilæumsakvavit hör faktiskt till undantagen med mer fokus på korianderfrön. Akvaviten skapades 1946 när den ursprungliga Aalborg akvaviten Taffel firade 100 årsjubileum och destillatören ville uppmärksamma jubilaren. Och sedan dess har Jubilæums vuxit till att bli en ikonisk akvavit!
Just Jubilæums skiljer sig från de flesta andra danska snapsar i och med att den inte innehåller kummin. I stället är det mer fokus på korianderfröna och tillsammans med lagringen på den amerikanska viteken så blir resultatet en akvavit i avrundad och finessrik stil.
Historien bakom Aalborg startade med en 16-årig Isidor Henius som tog beslutet att ta sig till Danmark där han hade en bror och farbror. Resan från hemstaden Torun i Polen där han hade lärt sig konsten att destillera och till målet Århus företog han till fots och det tog Isidor sex veckor att nå slutdestinationen. Väl i Danmark dröjde det inte länge innan han anlitades för att starta upp brännerier, dåtidens namn på destillerierna. Isidors skicklighet och nydanande, inte minst lyckades han skapa finkelfritt brännvin, medförde stor framgång för det företag han skapat, Aalborgs Priviligerede Sirups- og Spritfabrik.
Jubilæums är en hyllning till Isidor och den Taffel han skapade 1846.
Livets Goda provar Aalborg Jubilæums Akvavit
Doften uppvisar fin kryddrikedom med korianderfrön i bräschen, uppbackat av dill, lakrits och citrusfrukter. Smaken fortsätter i samma fotspår och tillsammans med en diskret rondör och fin intensitet så lindas det kryddiga in delikat. Avslutar fräscht med ett stänk anis i eftersmaken. En tidlös akvavit som smakar förträffligt till smørrebrød men som excellerar till den danska superklassikern currysill!
93 p
Aalborg Jubilæums finner du i stort sett i samtliga av landets Systembolagsbutiker. En flaska (700 ml, 40%) kostar 259 kronor och artikelnumret är 178. För den som önskar halvflaska (350 ml, 40%) finns även detta för 155 kronor. Artikelnumret är det samma.