Aberlour Distillery grundades 1879 i hjärtat av Speyside av James Flemming, en dåtidens filantrop. Floden som långsamt rinner förbi destilleriet mynnar ut i floden Spey några hundra meter därifrån. Aberlour betyder för övrigt ”den babblande flodens mynning”. Destilleriet använder enbart lokalt odlat korn till sin malt och sherryfatslagring (oloroso) spelar en viktig roll. Master Distiller är Graeme Cruickshank.
För Aberlour 12 YO gäller en parallell dubbellagring i bourbon och sherryfat under 12 år innan de ingår giftermål.
Chefredaktör Anders Enquist om Aberlour 12 YO Double Cask Matured
Det här är en av de mycket fina whiskies som tydligt visar hur väl siffran 40% i styrkan är exakt det som det ska vara för att nå det ultimata resultat i det som whiskyn vill visa upp; Balans, följsamhet med karaktär, stil och elegans i alla greppande moment.
Aberlours dubbelfatslagrade 12-åring tar sig fram smidigt som en fisk i vattnet med en snärt i fenan som ger den rätta styrfarten och kicken. Oerhört gracil och elegant lägger den sig till rätta i gom med komplexitet i den körsbär, sultanrussin och oranga citruskramandes fruktigheten. En nobelt karamelliserat rostad sötma med ljus choklad, nöt och vanilj spelar med fingertoppskänsla och vinösa tanniner lägger en silkig edge strukturellt med en frodig krydda i avslutets bett, där även så tobakspuffar och läder synar smaklökarna.
Det här är och ska inte vara en gombomb eller rivig hipsterwhisky, då får ni se er om. Det ska vara en mycket cognacskupelegant och sober whisky i sitt än dock fasta grepp om sin husbonde, och det är precis vad det är. Det är en whisky som greppar och förför på allra bästa sätt. Småvackert vinös defacto…
92 poäng
Aberlour 12 YO Double Cask Matured
Nr 529 (700 ml), 40%, 419 kr
Skottland
Intas med fördel som:
Sval i en cognacskupa, i ett bourbonglas med en isbit eller i ett klassiskt whiskyglas sval och utan vatten.
Aberlour 12 YO finner man på Systembolaget här >>