Historien om Ron Abuelo börjar 1908, då spanjoren Don José Varela Blanco grundade Panamas första sockerbruk och 1936 började man producera rom. Nu, drygt 100 år senare, är företaget fortfarande familjeägt och drivs i tredje generationen. I det speciella klimatet som Panama besitter, fick sockerrören en unikt hög sockerhalt och romen blev snart mycket ryktbar. I våra glas idag har vi Ron Abuelo Two Oaks XII, Extra Charred Finish, som igår lanserades på Systembolagets tillfälliga sortiment.
Det lilla S-formade Panama ligger klämt mellan två världshav, där Atlanten i öster och Stilla havet i väster skapar ett mycket speciellt klimat med hög maritim luftfuktighet och långa torrperioder. Detta har lett till att landets beskrivs som ett växthus, vilket i sin tur ligger bakom den höga kvalitén på sockerrör som man är känd för.
Totalt äger man 800 hektar sockerrörsodlingar och under åren har man byggt upp ett välfyllt romlager, varav stor del är gammal sådan. Ett annat kännetecken för Ron Abuelo är deras fatarbete, där man använder sig av traditionella amerikanska bourbonfat, men också av djuprostade fat av ny amerikansk vitek.
Livets Goda om Abuelo Two Oaks XII Extra Charred Finish
Ron Abuelo lanserades första gången 1960 och som ovant nämnt använder man enbart sockerrör som odlas på familjeägda plantager. Ron Abuelos Two Oaks XII Extra Charred Finish är en tolvårig Solera rom som först lagrats på traditionella Tennesse whiskey/bourbonfat och därefter slutlagrats på djuprostade fat av ny amerikansk vitek, Quercus alba. Dessa fat rostas i 60 minuter vid 180 grader, därefter höjs temperaturen till 220 grader vilket gör att de redan vidöppna porerna tillåter rostningen att tränga in nästan en centimeter ner i fatväggarna. Det är en smakfull rom med vanilj, kokos och mörk choklad slingrandes i en muscovadosocker-karamelliserad torkad fruktighet med spår av sultanrussin, mandarin, mango mogna bär och äpplen. Faten ger en subtil, aromatisk kryddighet med både mörkare peppar och kanelnyanser och små lakritssmekta tobaksnoter mynnar ut i avslutet. Harmoniskt njutbart.
93 p
Abuelo Two Oaks XII Extra Charred Finish, 40%
Nr 41818-01, (700 ml) 579 kr
Panama
Hitta denna rom på ditt närmsta Systembolag HÄR