Agitator Chestnut Reserve Rum: Uppmärksammade Agitator Whiskymakare AB grundades så sent som 2015 och 2021 lanserade man sin första whisky, sedan dess har det snabbt utvecklats i stor skala. Man har från börjat tänkt annorlunda i sin spritproduktion då man vakuumdestillerar spriten under lågt tryck och på låga temperaturer. Konceptet har blivit framgångsrikt, vilket man nu tar till en ny produkt – Agitator Chestnut Reserve Rum
Melassen får först jäsa med hjälp av Agitators speciella jästblandning, innan den blivande rommen vakuumdestilleras i destilleriets kopparpannor, hälften i höga pannor och hälften i låga. För lagringen av romen använder Agitator använder samma metod som vid whiskylagring: råspriten spädes först ned till 55 procent istället för de vanliga 65 procent för att ge mer fatkaraktär till romen och lagras sedan på Agitators karaktäristiska kastanjefat för en tydligare träsötma.
Livets Goda provar….
Agitator Chestnut Reserve Rum
Chefredaktör Anders Enquist om Agitator Chestnut Reserve Rum
Agitator goes rom, och ja, varför inte? Man har ju på kort tid med sin whisky visat på ett sinne för kvalitet, beträffande ung whisky. Vidare har fathanteringen man förlitat sig på så här långt, känts harmoniskt i detta. Så varför inte expandera vyerna.
Harmoniskt är också något som mycket väl kan placeras in i denna roms sammanhang. Nosspelet med arrak berikat med vanilj och choklad av ljusare slag, bjuder inledande in behagligt och appellerande. Vidare vänlig nivå på 40% ABV men fortfarande med ett godhjärtat fatkryddigt tillslag strukturellt som hittar en bra linje i gomseglet, där nämnda hintar av arrak, vanilj och choklad letar sig in i noterna av pajbakade äpplen, orange marmeladglimtad citrus, lakritsnosad- och sockrad mynta samt den nötiga glimten som kastanjefaten avger. Den genomgående sötman är generös, men har som nämnts en bra åtstramning av fatens påverkan som nyanserar och uppfostrar med bra resultat.
Servera sval som avec, faktiskt gärna i ett brett bourbonglas, med eller helst utan is. Det blir i slutändan inte bara harmoniskt, det blir socialt tämligen trivsamt.
88p
Agitator Chestnut Reserve Rum, 40%
Nr 8413601 (700 ml) 369 kr
Sverige
Buteljen hittar man på Systembolagets Beställningssortiment HÄR