”Whiskyn kan ni beställa på Systembolaget här, först till kvarn… Whisky & Bourbon om Ailsa Bay Ailsa Bay markerar snabbt sin närvaro i glasen och tilltalar och drar uppmärksamhet till sig med sina raka och drivna doftinslag av ljung och torv, som skänker en rökighet som påminner oss om Islay och finstämd sötma. Doft harmoniseras med smakupplevelsen och skänker vidare intryck av vanilj, kanderade röda äpplen och nyrostat bröd. Balansen mellan det torvrökiga och bourbonsöta är klanderfri och de rika Hudsonfaten ger en kryddspets och vi omges av en vackert silkig tanninstruktur. Med sina 48,9 procents alkohol har Ailsa Bay en ståtlig ryggrad och punsch, vilket ger ett efterspel som lever kvar riktigt länge i munnen. Adderar vi en försiktig mängd vatten utvecklas även lite toner av nougatkola och whiskyn ges lite rundare kanter utan att tappa styrfart. Vi anser dock att whiskyn är så pass homogen i sin struktur att vatten i sig inte är nödvändigt. Gomform, smaksinne och humör är lite avgörande här. Vilket som så spelar Ailsa Bay ut sina kort ytterst väl och är en gjuten pjäs i whiskyhyllan. Betyget för denna återlansering blir högt. 94 poäng / Whisky & Bourbon Ailsa Bay Art.nr 20201 795 kr (700 ml), 48,9 % Skottland Tillverkning: Master blender Brian Kinsman besitter en stor expertis inom whiskytillverkning och har med denna whisky utgått från en torvrökt malt, som fått mogna på bourbonfat från det eminenta destilleriet Hudson och som ytterligare kuriosa är korken på flaskan gjord av graniten från Ailsa Craig.”
1,1K