I somras, närmare bestämt den 14:e juli, på Frankrikes nationaldag, lanserades en ny årgång av André Clouet´s Dream Vintage – 2015 i Sverige. Och som vi tidigare skrivit om, så gör huset de flesta av sina viner uteslutande på pinot noir, men man odlar även chardonnay vilket används i vissa, utvalda cuvéer, som i exemplet här med Dream Vintage.
Här finner vi en renodlad chardonnay, en Blanc de Blancs, där hälften av druvorna kommer från Clouets hemby Bouzy och hälften kommer från odlare i Mesnil-sur-Oger. Vinifieringen lyder tre års lagring på sin jästfällning innan degorgering. Dosagen är sansade 4 g/l.
Noteras bär även den utstickande färgen på Dream Vintage kollektionen. Varje årgång får sin dedikerade färg, inspirerad av Cadillacs bilar från 1950-talet.
Chefredaktör Anders Enquist om André Clouet Dream Vintage 2015
Vad gör André Clouet´s champagne så framgångsrik, för det är precis vad den är. Mycket ligger nog i det som Jean-François Clouet – som är den som driver familjeegendomen idag – tidigare uttalat till Livets Goda: ”här finns gitarriff som får människor att dansa på bordet”. Det känns inte för tekniskt avancerat. Allt handlar om att göra det okomplicerade utan att tulla på kvalitet. En svår konst. Musiken igen: som att göra en omedelbar låt som alla älskar, vars melodi samtidigt är odödlig och kommer att hålla i ”evigheter”. Det vet alla artister hur svårt det är.
André Clouet Dream Vintage har sin födelse med årgång 2002 och nu är vi således framme vid 2015 i Sverige (senaste årgången är 2018 internationellt), och en champagne som följer husets mönster: generös, sensuell, lyxig, lika intagbar ung som med mognad och med ett pris som skapar förutsättningar för återkommande bruk, vardag som fest.
Mer ingående ligger här en superb limezestdragen, vitblommande citrusfruktighet berikad med känningar av nektarin, gröna äpplen och vit persika. Även om det är en generös årgång i grund med god mognad, finns här en mineraliskt satt tanninskärpa och en syra som ger energi och spets i drivet. Ett sådant du gärna vill ta del av idag, men där du vet att det även kommer växa fram mer nöt och ännu mer brioche liksom mer torkade oranga citrussättningar och mogna päron framöver, bland annat. André Clouet Dream Vintage 2015; här idag, här imorgon.
93p
Dream Vintage 2015
Nr 73866 (750 ml, 12%) 429 kr
Champagne, Frankrike
Champagnen finner du på Systembolaget HÄR