1987 köpte Sandras föräldrar en egendom bestående av 45 hektar. Allt var förfallet och i väldigt dåligt skick eftersom gården inte hade brukats på över 30 år. Man var tvungen att plantera om vinstockar och ersatte dem då med både lokala och internationella druvsorter. Quinta de Chocapalha har ett mycket bra läge i regionen. Odlingarna gynnas av närheten till havet men samtidigt har de ett bra skydd mot vädrets makter tack vare ett landskap som påminner om en amfiteater. År 2000 blev Sandra färdigutbildad vinmakare och samma år var kvaliteten på druvorna så pass hög att det första vinet kunde produceras. Sandra Tavares da Silva lever för vinet vilket ni också har kunnat läsa om tidigare i Livets Goda som vid flertalet gånger träffat denna unga, skickliga vinmakare. Under veckodagarna jobbar hon i Douro, som vinmakare hos prestigefyllda Quinta do Vale Dona Maria, på kvällarna arbetar hon tillsammans med sin man, Jorge Serôdio Borges med sitt eget vin från Wine & Soul. Quinta de Chocapalha Sauvignon Blanc 2014 Vinet är ett utmärkt exempel på att man kan göra bra Sauvignon Blanc på andra ställen än i Loire och på Nya Zeeland. Vinet skördas för hand och vid ankomst till vinkällaren pressas druvorna, för att därefter jäsa svalt i ca tre veckor. Det får sedan vila på sin jästfällning ytterligare fem månader för att tillföra kraft och aromer. Art.nr 90287-01 Pris: 109 kr Lansering 7:e augusti, TSE: 900 flaskor