Hem Whisky & Bourbon Balvenie Tun 1509 – nytt mästarprov från David Stewart

Balvenie Tun 1509 – nytt mästarprov från David Stewart

av Livets Goda

”En av de processer som David Stewart utvecklat är ”whisky marrying”, det vill säga att ett antal fat blandas samman i en stor ekbehållare, en Tun, och att de utvalda faten får gifta sig med varandra under en längre tids Tun-lagring. När Balvenie och David Stewart lanserade Tun 1401 häpnade whiskyvärlden och det talades om den bästa whiskyn någonsin från Balvenie. Det föranledde David Stewart att tänka större. Nu kommer uppföljaren Tun 1509. – När jag valde ut faten till Tun 1509 försökte jag hitta fat som vart och ett bidrog med karaktär till helheten. Jag sökte efter en kombination av kryddighet, sötma, elegans och blommiga toner, säger David Stewart. Tun 1509 är betydligt större än sin föregångare. Den innehåller omkring fyra gånger mer whisky än Tun 1401, vilket resulterade i nio batcher. Den ökade volymen ger David Stewart utrymme att laborera med ett mycket större smakspektrum. Till den första batchen av 1509 valde han ut 42 fat, 35 amerikanska bourbonfat och 7 europeiska sherrybutts. Dessa sammanförde han i Tun 1509 där de samreagerat under 24 månader före buteljeringen. – Balvenie Tun 1501 är en whisky i lyxklass. Den är både ett samlarobjekt och en upplevelse för livsnjutare. Med den honungsmilda smaken och den djupa komplexiteten passar den alldeles utmärkt som after dinner whisky eller för den som vill njuta av en klassisk och storslagen whisky i stillsamhet, säger Oscar J-T Holm, WG&S Nordic Marketing Communication Manager på Nigab. Balvenie Tun 1509 (nr 86565) går att beställa nu i Systembolagets beställningssortiment och har en alkoholhalt på 47,1 %, priset för en flaska är 2 490 SEK. Om Balvenie och Tun 1509 Balvenie är familjen Grants bakgårdsdestilleri som bokstavligen ligger i skuggan av Glenfiddich där William Grant på rekordtid lät uppföra sitt andra destilleri bara några år efter starten av sitt första. Anledningen var att marknadsläget för whisky hade blivit mycket gynnsamt, inte minst sedan en förödande explosion förstört whiskylagren på den tidens gigant Glenlivet några mil bort. Produktionen vid Balvenie har mer eller mindre varit i obruten drift sedan dess. Balvenie började buteljeras som singelmalt 1973 och har alltid räknats till en av Speysides absolut främsta whiskysorter. – Samtliga flaskor Balvenie som någonsin har sålts bär Malt Master David Stewarts namnteckning – Balvenie är ett av mycket få destillerier som fortfarande golvmältar delar av sin malt, odlar eget korn, buteljerar sin egen whisky och binder sina egna fat – Balvenie är ett av de sju ursprungliga destillerierna (seven stills) i Dufftown, och ett av de mest hantverksmässiga – Balvenie byggdes på rekordtid av William Grant och hans söner 1892. Pannorna köptes från Lagavulin – Balvenie säljs aldrig till oberoende buteljerare – Balvenie har givit namn åt en pannkonstruktion, The Balvenie Ball som är vanlig över hela världen”

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING