“Tävlande har 22 minuter på sig att presentera fyra espresso, fyra cappuccino, fyra caffè latte och fyra alkoholfria signaturdrinkar baserade på espresso och bedöms av fyra sensoriska domare och två tekniska domare. Vinnaren sänds till Atlanta i USA för att tävla i World Barista Cup (WBC) i april som med sina 60 tävlande nationer är ”större” än fotbolls-VM. Barista Cup 2009 (SM i professionell baristakonst) resultat: Vinnare med titeln ”Årets Barista 2009”: Mattias Björklund från da Matteo i Göteborg tog hem segern i Barista Cup 2009. Sänds till VM i Atlanta USA. Med motiveringen: “”Årets Barista levererar ett personligt framträdande och en engagerad presentation med smakerna i centrum””. 2:a Mattias Johnsson från Barista Fair Trade Coffee – Malmö 3:a Pernilla Gard från da Matteo – Göteborg.”