Björn Frantzén öppnar ny restaurang i Singapore

Livets Goda 5 Sep, 2018
Mat och Restaurang Den kända svenska 3-stjärniga kocken Björn Frantzén har gått ihop med Unlisted Collection för att öppna den nya restaurangen Zén den 21:a november. Kocken Marcus Jernmark från Frantzén i Stockholm kommer att övervaka verksamheten under de första månaderna.

Teamet på plats kommer att inkludera bland andra General Manager Aaron Jacobson från 3-stjärniga Benu i San Francisco och chefskocken Tristin Farmer, med bakgrund från Maze by Gordon Ramsey i London, Aberdeen Street Social i Hong Kong samt Marina Social i Dubai.

"Frantzéns gastronomi är influerad av den nordiska, franska och japanska enkelheten och elegansen i köket, så att kunna få öppna den här restaurangen i Singapore, som är en sådan kulturistisk- och gastronomisk mötesplats, är en otroligt spännande möjlighet" - Björn Frantzén

Zén är Björns första internationella restaurang och den kommer enbart servera en tasting menu. De som är bekanta med Frantzén i Stockholm kommer att känna igen detaljer i såväl meny som atmosfären på den nya restaurangen, även om den såklart kommer att ha sin egen stil. Upplevelsen inbjuder gästerna till en resa genom alla tre våningar av restaurangen.

Interiören är skapad i samarbete med JOYN STUDIOS Architects, samma team som ligger bakom designen på Frantzéns restaurang i Stockholm, samt hans kök i Hong Kong.

Zén kommer att slå upp dörrarna den 21:a november.

Adress:
41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855.

Platserna för november och december kommer släppas den första oktober. Platserna för efterföljande månad kommer bli tillgängliga den första av varje månad, klockan 10:00



 


Hanna Eriksson är Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2018

Vin Finalen i årets upplaga av Lily Bollinger Award är avgjord.…
18 Sep, 2018

Höstens lagerrensning hos Winefinder är här!

Vin Nu startar Winefinder höstens stora lagerrensning. Över 100 viner ska…
17 Sep, 2018

Matkassen fyller 10 år

Mat och Restaurang I våras var det 10 år sedan matkasseföretaget Matkomfort grundades…
17 Sep, 2018

Ardbeg lanserar ännu en ikonisk presentförpackning - en hyllning till ön och destilleriets profiler

Whisky och Bourbon Efter förra årets succé lanserar Ardbeg återigen en limiterad presentförpackning…
12 Sep, 2018

Glenmorangie Beyond the Cask 2018 surfar vidare på framgångsvågen

Whisky och Bourbon I Glenmorangies senaste samarbete för projektet Beyond the Cask 2018…
17 Aug, 2018

​Brittisk öl-lobbyist lovordar skånska hantverksbryggerier

Whisky och Bourbon James Calder, kommunikationschef på SIBA som representerar oberoende hantverksbryggare i…
11 Sep, 2018

I Fokus: Trimbach - en alsacisk kulturinstitution

Vin Premium Vinproducenter sedan 1626, familjeägt och inne på trettonde generationen. Få…
11 Sep, 2018
Artikelarkivet