Bobotie – Sydafrikas nationalrätt är en salig mix av olika kulturers kulinariska inflytande

Influenserna från olika länders kök noteras omgående i den sydafrikanska nationalrätten Bobotie (uttalas ba boor tea) men visst är det indiska med Madrascurryn det kanske mest framträdande. Vansinnigt gott är det hursomhelst och när den serveras med den obligatoriska blatjang, aprikoschutneyn, och gult kryddat ris så kräver det liksom ett rött vin som kan matcha alla intryck. Hartenbergs shiraz från Stellenbosch fixar det galant!