1

Bollinger 2014

Tre saker skiljer 2005 Vieilles Vignes Françaises från tidigare årgångar. För det första är det tyvärr första årgången utan vingården i Buzy som drabbades av phylloxera och nu är omplanterad med ympade, phylloxera-resistenta rotstockar. Det innebär att numera är vinet till 100% Grand Cru-från två små vingårdar i Aÿ. Tyvärr innebär det också att det för alltid kommer göras färre flaskor av detta historiska vin. 2005 producerades totalt 3702 flaskor varav 25 skeppats till Sverige. För det andra så är detta första årgången man valt att inte addera någon dosage alls till vinet. Vilket känns som ett bra beslut en solmogen årgång som 2005. För det tredje är etiketten nu djupare i sina svarta nyanser och med en subtil relief 90327 2005 Vieilles Vignes Françaises, Bollinger Rik, aromatisk bouquet med gula stenfrukter, blommor, Smaken är djup, rik och fyllig med torr, fräsch frukt, bra balans, bra syra och inslag av persikor, äpple, nektariner, ostronskal, krita, paranötter, smör, bivax, vita blommor och mineraler. Ett djupt, rikt och fylligt vin med årgångstypisk frukt, läcker struktur och mild, lång, harmonisk eftersmak. Efter 15 minuter i glaset kommer fler nyanser fram som gula blommor, tropisk frukt, färska champinjoner och lätta fattoner. Drick 14-40. Webblansering 20 november. 5250 kr 97 poäng (*) 7579 2004 La Grande Année, Bollinger Ung, fräsch bouquet med vita päron, grapefrukt, grädde, blommor och mineraler. Smaken är ung, fräsch och fruktig med ren, elegant frukt, läcker syra och inslag av grapefrukt, vinteräpplen, pomelo, lime, ljus choklad, blommor, mineraler och fat. En ung, fräsch champagne med elegant, årgångstypisk, klingande ren frukt, läcker syra och ung, elegant eftersmak. Degorgerad mars 2013. Drick 14-34. 899 kr 96 poäng (++!) 77078 2004 La Grande Année Rosé, Bollinger Ung, fräsch bouquet med röda bär, blodgrape, körsbär och mineraler. Smaken är ung, fräsch och fruktig med frisk, elegant frukt, härlig balans, läcker syra och inslag av blodgrape, persikor, vinteräpplen, jordgubbar, körsbär, blommor, mineraler och fat. En ung, fräsch roséchampagne med torr, elegant frukt, läcker syra och lång, elegant eftersmak. Vinet är gjort på 68% pinot noir och resten chardonnay. 8 gram dosage och Degorgerad maj 2013. Drick 14-24. 1265 kr 96 poäng (++) 2002 Bollinger R.D., Bollinger Ung, fräsch bouquet med citrus, vinteräpplen, nötter, blommor och mineraler. Smaken är djup, rik och fyllig med torr, komplex frukt, härlig balans, läcker syra och inslag av grapefrukt, vinteräpplen, honungspomelo, färsk mandel, citrusskal, ostronskal, krita, blommor, fat och mineraler. En ung, fräsch champagne med torr, återhållen frukt, läcker syra och ung, mycket lång eftersmak. En cuvée som legat 11 år på jästfällningen och består av 40% chardonnay och 60% pinot noir. Dosage 3 gram. Degorgerad sept 2013. Drick 14-42. 1750 kr 98 poäng (++)