Efter en omfattande renovering slår restaurangen Boqueria i Stockholm upp sina dörrar igen och bjuder in till en kulinarisk upplevelse med både nyinredda lokaler och en förnyad meny. Med passion för spansk mat och kultur har Boqueria skapat en plats där gästerna kan njuta av förstklassiga rätter och en atmosfär som kombinerar Spaniens livliga marknader med dess eleganta restauranger.
Ett drömlag i köket
Köksmästaren Magnus Carlqvist, som har spenderat de senaste fem åren på Boqueria, får nu sällskap av Andreas Freij som återvänder till köket efter att ha samlat inspiration från olika äventyr. Tillsammans har de skapat ett nytt köksteam som lovar att ta Boquerias matlagning till nya höjder.
Unik spansk gastronomi
Den nya menyn är ett spännande omtag med ökat fokus på à la carte-rätter, samtidigt som man fortsätter att utveckla de avslappnade men raffinerade tapasrätter som har blivit Boquerias signum. Gästerna kan förvänta sig maträtter som är svåra att hitta någon annanstans i Sverige, som hel Pulpo – bläckfisk tillagad för en smakupplevelse utöver det vanliga, nattbakad spädgris som serveras hel, halv eller i kvart, samt tre olika varianter av lyxig och autentisk Paella, lagad från grunden med egen sofrito och fond utvecklad tillsammans med spanska kockar: Marisco med fisk och skaldjur, Txuleta med galicisk biff och Pollo med helgrillad gårdskyckling.
Nytt fokus på grillat
Det nya köket är utrustat med en ny grillstation där kött, fisk, skaldjur och grönsaker grillas på spanskt vis med hjälp av en kolgrill som ger en krispig yta och intensiva smaker. En synlig hängmörningskyl stoltserar med köttstycken och egengjorda korvar, medan den nybyggda baren, inspirerad av Gaudís karaktäristiska stil, serverar innovativa drinkar och en omfattande spansk vinlista med de bästa vinerna från alla spanska regioner.
Boquerias nya kallskänk fokuserar på exklusiva skinkor, korvar, pintxos och “gildas”. Med känslan av en spansk matmarknad erbjuds också musslor, sardiner och ett brett urval av cava.
Ett levande torg och nattliv
För att ytterligare höja stämningen utökar Boqueria sitt nöjesutbud med DJs, saxofonister och gästspel från spanska artister. Victor Eriksson och Johan Mattsson kommer att leda underhållningen med många spännande aktiviteter.
Om Boqueria Stockholm
Boqueria är en spansk restaurang på Jakobsbergsgatan i Stockholm som bjuder på en autentisk och innovativ matupplevelse. Med fokus på högkvalitativa råvaror och traditionella spanska smaker är Boqueria platsen för alla matälskare som vill utforska det spanska kökets rikedom. Med nyrenoverade lokaler och ett passionerat köksteam erbjuder Boqueria en unik och minnesvärd matupplevelse i Stockholm, där varje besök blir en resa till hjärtat av Spanien.