Langhe-belägna firma Giacomo Borgogno har en historia som sträcker sig från mitten av 1700-talet då Bartolomeo Borgogno grundade vineriet. Sedan 2008 är det Farinetti som är den styrande familjen i verksamheten, där Andrea spelar huvudrollen, en roll han haft sedan han fyllde 20 år.
Just Andreas utveckling, såväl personligen som hans avtryck i vinerna, har varit mycket intressant att följa under åren. Från en något ”kaxig” yngling, vars personlighet i stunder tog fokuset från den inneboende talangen, till den vinmakare han idag blivit. Bortsett från den nu mer ödmjuka framtoningen, så har Andrea jobbat med att certifiera vingårdarna ekologiskt, han återinförde betong i vinprocessen och han har idogt elegantiserat och terroirsatt vinerna med större tydlighet, för att nämna några saker. Och vinerna har sedan Andreas övertagande bara blivit bättre och bättre.
Ett exempel på detta finner vi i dagens fokus – den ekologiska Borgogno Barolo i årgång 2021 som idag lanseras på Systembolagets beställningssortiment. Vi har en druvren ekologiskt odlad nebbiolo med ursprung i Liste, Fossati, Cannubi, Cannubi San Lorenzo och San Pietro delle Viole. Druvorna avstjälkas och pressas i källaren, därefter spontanjäsning i stora betongtankar, vid en temperatur mellan 22° och 28° i cirka 15 dagar. Vinet läggs sedan på stora slovenska ekfat där det vilar i minst 24 månader. Detta följs av en vända i betongtankar innan de buteljeras för marknadsträff.
Chefredaktör Anders Enquist om Borgogno Barolo 2021
Giacomo Borgogno och Andrea missar inte chansen till elegans och en jämnt fördelad utväxling i vinets grundstyrka och energi som växtåret 2021 gav i rätta vinmakarhänder. Det är en årgång av vinet med ett vackert polerat kalksinnat tannindriv som ger en följsam intensitet och med fokus på den klara, blomvindandes rödfruktiga sidan, uppvisandes finstämda noter av körsbär, blodcitrus och röda vinbär, med snyggt kompletterande dragningar av sensuellt tämjande och mörkare slöjor av violmogna hallon, svarta vinbär och björnbär, som bidrar med en mycket attraherande söt innerlighet. Det finns i detta en vinnande maritimt underjordssaliverande mineralisk sälta och den växtliga utväxlingen är utsökt i sina dragningar av salvia, nobelt fuktiga örter och tobak.
Det är en mycket nobel årgång av Borgogno Barolo 2021, som träffar tämligen omedelbart och som även lämnar dörren öppen för kommande vägvinnande utveckling de närmsta 10-15 åren.
94p
Borgogno Barolo 2021
Nr 78488 (750 ml, 14,5%) 499 kr
Piemonte, Italien
Denna Barolo lanseras idag på Systembolaget och du finner den HÄR