Cognac är det säkerligen många som uppskattar extra under julhögtiden. Värmande såklart i kylan men också eminent till nötterna som knäcks eller till mandelknäcket. Och dricker man den inte själv så är det även en perfekt julklapp till spritkonnässören för hårda klappar är väl de bästa? I våra glas; familjefirman Cognac Bossards XO.
Cognac Bossard XO är en cognac uteslutande framställd av druvor från husets egna odlingar belägna i Petite Champagne och Fins Bois. Att den är buteljerad på 48 % vol. innebär att koncentrationen är utöver det vanliga. Faktum är att XO:n är speciellt framtagen för den svenska marknaden och innehållet består av utvalda fat som lagrats i minst 10 år. Källarmästaren och tillika ägaren Michel Dobbé som hör till den åttonde generationen av familjefirman, säger själv att man eftersträvat en kraftfull cognac i mer modern stil och nog får man ge honom rätt i det!
Livets Goda provar Cognac Bossard XO
Den familjeägda Cognac Bossard hör till de mer ovanliga i regionen då samtliga druvor som används kommer från familjens egna 35 hektar i Petite Champagne och Fins bois. Denna XO-buteljering är skapad för den svenska marknaden och sticker ut med en högre alkoholhalt vilket skänker mer tyngd och djup i frukten. Doften uppvisar mognadsnyanser i form av nougat, trävirke, stenkällare, tobak och ingefärskryddiga toner samtidigt som det finns en citrus- och apelsinfräschör. Smaken är intensiv med bra fäste, initial rondör och kryddiga inslag från den långa tiden på ek. Pomerans, tobak och nougat kompletterar och det är en robust cognac med kvardröjande eftersmak.
87 p
God till nötterna, god till den mer smakrika cigarren, god till fattiga riddare, ett fint tillskott till kommande högtid. Att den dessutom är 48% vol. innebär att man likt en bättra maltwhisky kan justera alkoholhalten genom att tillsätta ett par droppar vatten efter eget tycke och smak. I skrivande stund finner du Bossards XO i 288 systembolagsbutiker. Flaskan (500 ml, 48%) har artikelnummer 441 och kostar 399 kronor.