Bruichladdich byggdes 1881 av bröderna William, John och Robert Harvey på stranden av Loch Indaal, på Rhinns of Islay, den västligaste delen av ön. Efter ett bråk med sina bröder tog William över driften av Bruichladdich fram till hans död 1936. Åren efter detta bytte destilleriet ägare flera gånger och genomlevde en vinglig och ofokuserad tid fram till 1994 då destilleriet stängdes. 2000 köptes Bruichladdich av en grupp privata investerare ledda av Mark Reynier, som på nytt sparkade igång verksamheten 2001, efter att ha demonterat och återställt destilleriet med den ursprungliga viktorianska inredningen och den bevarade utrustningen. Vidare lyckades man efter köpet knyta till sig Jim McEwan som Master Distiller, sedan rullade det på.
Att Bruichladdich är ett lika kvalitativt som innovativt, och modigt destilleri, borde det vara få som betvivlar idag. Man har dessutom blivit en ledstjärna när det gäller framställning av ekologisk whisky, vilket de har Jim McEwan att tacka för. Bruichladdich Organic 2012, som man från och med den första mars finner på det fasta sortimentet, är destillerad på 100 procent ekologiskt korn, från en av de mest eko-profilerade gårdarna i Storbritannien. Vidare presenteras årgången utan det klassiska aluminiumröret och med den nya flaskan som Bruichladdich utvecklat, vilket minskar deras fossila avtryck med 65%. Flaskan är gjord med 60% återvunnet glas, etiketten på återvunnit papper med ekologiskt bläck och vattenfärg och korken är gjord av 100% bio-material.
I glaset: Bruichladdich Organic 2012, 50%
Chefredaktör Anders Enquist om Bruichladdich Organic 2012, 50%
Mycket miljötänk i denna lansering, men trots detta (eller tack vare för den som önskar…) så har man lyckats buteljera whiskyn i en stolt och miljövänlig whiskytrogen butelj. Inget PET trams här således. Själva whiskyn är en 2012 destillerad single vintage med orökigt recept och sedan lagrad i ex bourbonfat under 10 år.
Med en satt ABV på 50% tillika det orökta receptet så framträder en whisky av rätt klassiskt snitt. Nyanserat rik i gomkänslan och elegant balanserad från sötma till fatkryddighet och kraft. En fruktighet spridandes orange citrus, aprikos, äpplen, gul persika och sultanrussin med vanilj, buttercake och ljusa chokladdragningar uppträder mycket sammansatt och smakfullt. Det finns en liten maritim lakritssälta i vinden likaså, som ger ursprungskänningar. Densiteten är av gott snitt och ger visköst greppande struktur och avslutet bjuder på en strimma av cederdragen tobak med tillhörande cigarraska.
Snygg whisky!
94p
Bruichladdich Organic 2012, 50%
Nr 40706 (700 ml) 999 kr
Islay, Skottland
Whiskyn finner man på Systembolaget HÄR
Bruichladdich Organic 2012 är även Månadens malt på The Bishops Arms alla restauranger i Sverige. Hitta ditt närmsta Bishops Arms HÄR