Bakom mallorkinska Son Antem finner vi vinimportören Johan Lidby, som efter många år i branschen, tog steget fullt ut och satte sig själv och hela sin familj i rollen som vinmakare och vinproducent på Mallorca. Nu har man kommit några årgångar och respekterade viner på väg, ”smekmånaden” (nåja…) är över, och nya viner plockas fram, som Camins Giró som nu har Sverigepremiär.
I dagens Systembolagslansering premierar Son Antems Camins Giró 2023, ett vitt ekologiskt vin baserat på 86 procent giró och resterande chardonnay. Just ordet ”Camins” betyder stigar på mallorkinska och ska i det här fallet symbolisera vägen till ett ursprungstypiskt vin från Alaró, Mallorca.
Druvorna har jäst på rostfria tankar vid 20 grader och sedan lagrats på sin jästfällning, till 75% på en ekfoudre om 3 000 liter och 25% på ståltank under 6 månader, varefter vinet buteljerades utan klarning men en lätt filtrering. 2 400 flaskor lyder den totala produktionen på.
Chefredaktör Anders Enquist provar Son Antem Camins Giró 2023
Att påstå att vi i Sverige är väl rutinerade på att inta viner, som domineras av druvan giró ros, skulle nog klassas som ren lögn. De dryga 60 hektar med giró som existerar i vinvärlden ska enligt uppgift hittas just på Mallorca. Son Antem har två hektar planterade med druvan, i tre olika vingårdslägen. Vi har här i vinet 86% giró som får sällskap av 14% chardonnay, och att ”Lidby huset” har hand om en godartad chardonnayfrukt visste vi sedan tidigare, och som kompletterande akt här till rariteten giró blir resultatet alldeles utmärkt.
Vi har inte ett storfylligt eller så kallat ”fett” vin, men det finns en bra densitet och likaledes välsutten luftburen viskositet strukturellt som ger en rik rundning. Här finner fruktigheten sin rättmätiga och väl sammansatta hållning i sina utlevelser av honungssmekt och blommig orange citrus, aprikos, persika och välkonserverade fruktsalladsmenande körsbär. En havsvindad laktritsnotad örtighet gör sig väl i sammanhanget, och fatkryddornas drifter och tanninernas dirigerande sköts med ödmjukt fast hållning och får med sig en viss limenotad stenighet som ger ytterligare fina dimensioner.
Det är som påtalat ett både utmärkt och övertygande vin, idag och inom fyra-fem år.
91p
Son Antem Camins Giró 2023
Nr 92776 (750 ml, 12,5%) 239 kr
Mallorca, Spanien
Vinets släpps idag på det tillfälliga sortimentet på Systembolaget, hitta din närmsta butik HÄR
Historien om Son Antem i sin fulla längd har vi dokumenterat i Livets Goda #162
Inspiration i receptväg: Citronmarinerad röding med crèmefraiche, gurka och örter – HÄR
