Hem Vinvärlden Champagnehuset Diebolt-Vallois – mästare på chardonnay!

Champagnehuset Diebolt-Vallois – mästare på chardonnay!

av Livets Goda

Historien om Diebolt-Vallois är i grunden inte särskilt gammal i och med att huset grundades för blott dryga fyra decennier sedan. Däremot har de två familjerna som gick samman när Jacques Diebolt och Nadia Vallois gifte sig bägge en lång tradition av druvodling i Champagne, vilket förklarar varför man ändå hör till de absoluta topparna i regionen och alldeles särskilt när det kommer till Blanc de Blancs – det vill säga fokus enkom på chardonnay. I veckans LG-tips korkar vi upp två Blanc de Blancs från Diebolt-Vallois – familjens otroligt stabila Prestige Brut samt dagens nyhet, 2012 Millésimé!

Livets Goda om Diebolt-Vallois Prestige Brut

Prestige Brut är en mix av hela sju olika årgångar, 2009 till 2015, där vissa av vinerna lagrats upp till sju år i större ekfat. Och visst noteras de äldre inslagen då det finns mognadsnyanser som brioche och lätt nötiga nyanser som mixar sig förnämligt med de mer ungdomliga insticken. Inte minst de färskpressade gula äpplena och blommigheten tillskriver vi ungdomen, likaså citrusnyansen. Att druvorna är från Grand cru-byar samt från rankor med ansenlig ålder får du en tydlig hint om i den täta och sofistikerade smaken där syrliga äpplen, fuktiga toner och skolkrita förenas i en knastertorr och skönt intensiv smakupplevelse. Extra plus till den så delikata moussen som kittlar och förhöjer helhetskänslan av en riktigt bra champagne!

Intrycket: 92 LGP

Diebolt-Vallois Prestige Brut har artikelnummer 7723 och en flaska (750 ml, 12,5%) kostar 399 kronor. Finns vinet inte i din Systembolagsbutik kan du beställa det dit utan extra kostnad.

Till Prestige Brut >>>

Livets Goda om Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2012 Millésimé

Har du någon gång funderat på det där med att lufta Champagne? När det kommer till just denna 2012:a så är vårt förslag att hälla upp i en bredare kupa men låta vinet stå i glaset en kvart för skillnaden i utväxling är enorm. Luftningen lockar nämligen fram en delikat blommighet i vinet som lierar sig med brödbak, mandel, grillade citroner men också örtiga nyanser. Det är ungt men väldigt inbjudande redan idag. Smaken hugger till direkt med omogna äpplen i syrligt och aptitretande anslag. Samtidigt finns det mogna citroner, jästiga inslag och torkade örter i en stringent och finessrik stil med smeksam mousse. Renheten är vinets själ och det torra anslaget är livgivande. Ner i källaren med det eller lufta om du inte kan hålla dig!

Intryck: 93 LGP

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2012 Millésimé lanseras i dag den 15 december och har artikelnummer 95376. En flaska (750 ml, 12,5%) kostar 455 kr. Vinet finns i utvalda Systembolagsbutiker och till övriga kan du beställa det.

Till 2012 Millésimé >>>

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING