Cognacstips inför jul och nyår

“Just konsumtionsmönstret av cognac i Sverige har dock förändrats markant under de senaste 200 åren. Under 1800-talets första hälft var cognacen den svenska societetens självklara avec, tills vinlusen slog till och gjorde cognac till en bristvara. Whisky blev då den solklara ersättaren och sedan 1870-talet har cognacen aldrig återtagit sin forna så givna position. Den andra september i år lanserades Abbaye de Madion XO 6 Ans (art.nr 383, 577 kr) på det fasta sortimentet på Systembolaget, ett nytt och framförallt gott inslag på cirka 80 butikerna där den finns i hyllan. “”Snyggt karamellig cognac med druvfrukt och lång, nötig eftersmak. Här finns både seriös fatmognad och fräschör i en och samma flaska” – Anders Melldén, 91 poäng. Abbaye de Madion XO 6 Ans har tagits fram speciellt för den svenska importören Kvalitetsviner och bakom den står familjen Arrivée som gjorde sin första cognac 1790. Familjen äger fyra egendomar i Cognac, där man har konjac, vin- och druvjuice-framställning. Dessutom har man en av Frankrikes äldsta plantskolor där man drar upp merlot-plantor till Grand Cru-slotten i Bordeaux. Ett uthålligt jordbruk och minimal påverkan på miljön är ledstjärnor för familjen Arrivé, och man tillämpar ekologiska arbetsmetoder. Roligt nog kan vi även från samma importör tipsa om vinet 2010 Pouilly-Fuissé Climat La Roche, från Bret Brothers, som från och med den andra december kvalat in sig på det fasta sortimentet på Systembolaget “”Aromen bjuder på lite honungs- och citrustoner med en touch av mineralitet. Ännu trevligare blir vinet när vi provar det och finner en torr, mineralisk och syrlig fräschör, balanserade citrustoner, tydlig frukt och fin sötma, diskreta persiketoner med en generös kryddighet. Vinet har ett långt och kraftigt avslut i finishen. Climat ”La Roche” skulle förmodligen kunna utvecklas lite med ett eller två år i källaren, men å andra sidan finns det ingen anledning för det då den är så tillgänglig och god redan nu.”” 90 poäng, Livets Goda Climat La Roche har artikelnummer 7566 och kostar 299 kr.”