Dags för årets limiterade ölutgåva av Mariestads Den Stora Smakresan – Kolsvart inlandspilsner

“Whisky & Bourbon om Kolsvart Inlandspilsner (art.nr 89581, 195 kr) Upphällt i glasen får vi intrycket av att vi har en stout eller porter i glaset, men ändå, så är inte fallet, vilket också doftaromerna bekräftar lite lagom sådär, men inte helt övertygande om vad exakt det vi har att göra med i glasen. Så vi blindar vidare i gomseglet och visst finns här stout och porter rostad karamellmalt och kaffebönor liksom en hint lakrits och choklad, men det vilar en lättsammare – men fortfarande strukturerad – ton över det hela med en charmerande fräschör och friskhet, befriad från tung sötma. Vi finner en relativt transparent struktur som backas upp av en mjuk kryddighet och varsam beska och det lever kvar hela vägen till avslutet. God öl helt enkelt. Och med facit i hand konstaterar vi att Mariestads Bryggmästare har ännu en gång skapat ett snyggt hantverk, som är ett utmärkt alternativ till de stundande julborden där ölen sätter krydda till maten, samtidigt som den skänker en törstsläckande effekt. En öl att bjuda den kvinna man älskar på. Kolsvart Inlandspilsner är förmodligen inte namnmässigt sett den mest trendiga öl att visa upp i de mest pretentiösa och nördiga ölkretsarna. Men vi som uppskattar en god öl och ett vackert hantverk oavsett vad det står på etiketten, är nöjda och glada. Skål och god jul! Ölen kan ni beställa den första december på Systembolaget här Mer om årets Stora Smakresa kan ni läsa i Whisky & Bourbon Special – Den Stora Smakresan, där vi, ölen till ära, har satt ihop en specialutgåva om årets inspirationsresa och öl – Kolsvart Inlandspilsner – samt gjort en djupdykning i de tidigare utgåvorna, komplett de med recept som skapats till. Ladda ner ditt gratisexemplar av Whisky & Bourbon Special – Den Stora Smakresan här En lågupplöst version för mobil och surfplatta finner ni här Om Mariestads Inlandspilsner: Mariestads Kolsvarta Inlandspilsner kommer att finnas i en specialupplaga på 2000 st. De är på 75 cl styck och har för hand etiketterats och signerats av bryggmästaren. Den 1 december släpps de på Systembolagets beställningssortiment till priset om 195 kr/butelj. Bryggning Mäskning sker under 155 minuter med ett utdraget infusionsförfarande där en rast hålls på 100 minuter vid 64 grader för att omvandla så mycket stärkelse som möjligt till förjäsbartsocker. Resultatet blir en torr kropp på ölet. Jäsning och lagring Mariestads Kolsvart Inlandspilsner är en underjäst mörklageröl. Jäsningsperioden inleds med huvudjäsning som varar i sju dygn vid 13 °C. Därefter sker mognaden i lagertank under fyra veckor vid –1 grad celsius.”