Hem Vinvärlden Darioush Winery – Det amerikanska vineriet med iranska rötter

Darioush Winery – Det amerikanska vineriet med iranska rötter

av Livets Goda

“I tisdags landade Kashy och presidenten för Darioush Winery, Dan De Polo, i Sverige för en mindre turné av provningar under de kommande dagarna. Vin i fokus var framförallt de nyare årgångarna av de två vita vinerna, 2012, samt 2011:orna av deras cabernet franc och cabernet sauvignon, även en butelj av Darioush II 2010 slank med. Darioush Chardonnay 2012 Doften är yppig, aromatisk, generös, ren och elegant med lätta tropiska hintar. Frukten till detta vin kommer till 95 procent från Carneros och den levererar godis rakt igenom. Faten gör sig påminda men balanseras upp av den fina frukten. Det är en sval och fräsch chardonnay som är lättdrucken men med pondus, man vill bara ha mer. Darioush Viogner 2012 -Viognern är den vildare systern av de två, hon tar plats och sticker ut medan chardonnay´en är lite lugnare och tillbakadragen, berättar Dan De Polo. Och visst har han rätt i det. Det är blommigt aromatiskt men med rondör och pondus även här. Gula stenfrukter, kryddigt blommigt men samtidigt med en återhållsam elegans, fräschör och renhet, riktigt läckert. Om man nu ska dra vinet tillbaka till grundarens ursprung så är det här vinet att kombinera med persisk mat, gärna en rätt med kyckling och saffransris toppat med pistage och berberis. Näst ut var Darioush Cabernet Franc 2011 vilken visade upp sig från sin allra bästa sida. Kryddigt, koncentrerat och fullt av motstånd på ett fruktigt och gott vis. Folk skulle säkerligen här hävda att vinet ska ligga ett par år till, men JAG hävdar bestämt att det är alldeles perfekt just nu. Dekantera och lufta vinet ordentligt och sedan är det bara stora klunkar som gäller – och jag vet att Dan själv håller med mig fullständigt här. Sedan kommer vinet säkerligen klara sig bra ett antal år framöver, men som vi brukar säga, varför vänta när det är så gott nu. Darioush Cabernet Sauvignon 2011 Intensivt med körsbärs- och svartvinbärsfrukt, tanninmotstånd i de rostade faten och en lätt örtkryddighet infinner sig. Alldeles gott och utmärkt det här också. Som en liten bonus fick vi även prova Darioush II 2010 – även benämnt som det exklusiva toppvinet. Dan förklarar under provningen att han verkligen vill att vinet ska spegla de kvalitéerna och komponenterna som var bra under det specifika året, självklart under husstilens tak. På etiketten, som byts ut varje år, så avspeglas även varje år ett nytt konstverk från perserriket. Behöver jag säga att denna också var väldigt god. Produktionen är dock försvinnande liten så får ni chansen att komma över en flaska eller två så är det bara att slå till. Restaurangpris är 1285 kr ex moms. Importör är Vinobele (www.vinobele.se)

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING