Den 8:e september lanseras den sicilianska favoriten DeAetnas vita parhäst, DeAetna Bianco,på Systembolaget. Av årgång 2021 lanseras 7200 flaskor.
Årgång 2021 ses som rekordåret, hela 48,8°C uppmättes utanför Syrakusa. Detta ledde till torka på vissa ställen men andra halvan av åretbjöd på regn vilket var efterlängtat efter en långvarm sommar. Generellt blev produktionen något mindre, framför allt på Etna. De inhemska druvsorterna var de som klarade av det varma torra klimatet allra bäst. Terra Costantino producerade cirka 15 000 flaskor totalt.
DeAetna Bianco är gjort på de inhemska druvorna, carricante 80% , catarratto 15% och minnella 5%. Rankorna växer på contrada Blandano och contrada Cannarozzo som ligger på 450–550 meters höjd på sydöstra sluttningen av Etna och har en medelålder på 20 år.
DeAetna Bianco 2021
Etna / Italien / Terra Costantino / 750 / 92574 / 179 kr