Edinburgh Gin Distillery - Ny ginaktör på Systembolaget och som bjuder in till snygg dans

Anders Enquist 17 Aug, 2018
Whisky och Bourbon Detta skotska smallbatch destilleri startade sin produktion 2010 och har sedan dess eftersträvat att skapa moderna ginupplevelser med en känsla av plats och ursprung, inte minst med tanke på den historia som finns i Edinburgh gällande import/export samt produktion av gin. Under slutet av 1700-talet så fanns det nästan 400 oregistrerade destillerier, vid sidan om de 8 lagliga. På Systembolaget finns nu, sedan en kort tid tillbaka, fyra av producentens gin representerade (inom kort fem), vilka vi såklart har tagit tempen på!


Edinburgh Gin - nu på Systembolagets beställningssortiment

"Stor aveckänsla… "

Edinburgh Gin, 90 p
Nr 82411 (700 ml) 43%, 379 kr
Ingen tvekan i nosgullandet: tydlig gin med friska toner av citron och enbär och viss tonickänsla tar oblygt första takten. Sedan steppar vi in i skogigare landskap med tallbarr och rosmarin. Snyggt och läckert. I gom ges vi en ytterst silkig fyllighet som stramas åt snyggt allteftersom och ett smekande kryddigt bett uppstår där en lakritshintad lätt mineralisk sötma omhuldar det nosspelet bjudit på. Den slanka kraften, dess bett i den fylligt, strama strukturen i denna gin gör att vi gärna också intar den svalt tempererad som avec med (eller utan…) en isbit i ett bourbonglas. Kör vi den däremot som en bas i en GT så är vi ytterst försiktiga med mängden tonic. Vi vill inte nämligen inte radera denna gins utsökta elegans och egenskaper. 70 gin/30 tonic känns som en bra fördelning, plus isen då… 

Edinburgh Gin finner ni på Systembolaget här >>

"Här gasar vi på…"

Edinburgh Gin Canonball Navy Strength, 92 p
Nr 86563 (700 ml) 57,2%, 479 kr
Här trycker vi gasen nästan i botten sett till alkoholstyrka och visst får vi en fetare, fylligare och kraftfullare struktur med generös, lakritshintad sötma, men som i ovanstående gin stramar det snart åt med en närapå stenmineralisk silkighet och skapar där i bryggan ett elegant och ytterst smakfullt bett med krydda i det långa slutsteget. Det vi gärna åberopar som de typiska gininslagen varje riktigt bra gin bör ha då? Jodå, de finns där, citrus och enbär liksom viss kryddnejlika men det ligger även lite läckra röda bär som smyger runt långt i bakgrunden också. En skön gin som också sitter snyggt som både avec och bas i GT. 60/40 här…

Edinburgh Gin Canonball Navy Strength finner ni på Systembolaget här >>

"Följer Family style…"

Edinburgh Gin Seaside, 91 p
Nr 82410 (700 ml) 43%, 399 kr
Husstilen består, denna gin följer syskonens spår, det skapar en tajt familjesamhörighet, där ingen av syskonen utsätter de andra för kvalitetssvek…
Håller vi oss sakliga och borta från dikt-trams och uttrycker oss mer rumsrent så kommer vi ändå dock fram till att husstilen går igen, den husstil vi vid det här laget nu kommit att tycka mycket om. Det går inte låta bli att tjusas av den här lakritshintade sötman och den stenmineraliskt fylliga silkigheten som stramas åt eftersom och ger det här eleganta och kryddiga bettet och som lägger en basslinga som bäddar så fint för huvudrollsinnehavarna enbär och citrus som här är mycket tydliga och lite mer ensamma på tronen. Men fin support kommer från örter som rosmarin och kryddnejlika och när vi sedan fångar upp en försiktig maritim sälta så blir själva namnet på denna gin fullt logiskt. 70/30 igen…     

Edinburgh Gin Seaside finner ni på Systembolaget här >>

"Så i likörutförande då…"


Ginlikör på Systembolaget från Edinburgh Gin Distillery

Edinburgh Gin Rhubarb & Ginger Liqueur, 90 p
Nr 81226 (500 ml) 20%, 219 kr
Rabarber, te och ingefära sköljer över oss i nosintrycken och även viss mynta tar plats. Enbär och sötlakrits ansluter i smak och kryddan från ingefära är dominerande i avslut där bettet är långt och fylligt. Överlag är strukturen i denna ginlikör fyllig och söt men det torra som stramar åt och styr upp sötman finns där och jobbar förtjänstfullt så att det inte klibbar ihop och kryddan som ger ett fint sting finns där som sagt. Snygg retrobutelj som vi har svårt att inte uppskatta bjuds det på också. 

Edinburgh Gin Rhubarb & Ginger Liqueur finner ni på Systembolaget här >>

Edinburgh Gin Elderflower Liqueur, 91 p
Lanseras inom kort på Systembolaget, (500 ml) 20%, 219 kr
Grundmallen följer rabarberkompisen ovan men här har vi fläder, och vi snackar nu fläder. Vi älskar fläder. Visst får vi även i legeringen lite citronpastiller med aningens honungsslöja och måhända en liten gnista ingefära i kryddigheten, men annars är det som sagt fläder som gäller. Imponerande hur denna likör lyckas vara både fyllig och samtidigt kryddigt mineralisk torr, både fräsch och samtidigt lätt sockersöt, både elegant och samtidigt gåpåaraktig. Riktigt bra! Sa vi att vi älskar fläder?    

Och när och hur intar vi dessa likör då?
Närsom du känner för det. Kallt serverad som avec i ett kupat whiskyprovarglas eller Riedels små kupade vinglas är det både gott och går fort ner. Eller servera kallt som kickstarter då spetsat en del med något torrt, vitt mousserande. Slutligen kan vi bli totalt respektlösa och grottliknande och börja mata shots, för det funkar så bra det också. Bara att hålla hårt i relingen då… 

Edinburg Gin Distillery respresenteras i Sverige av Cask Sweden AB


Hanna Eriksson är Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2018

Vin Finalen i årets upplaga av Lily Bollinger Award är avgjord.…
18 Sep, 2018

Höstens lagerrensning hos Winefinder är här!

Vin Nu startar Winefinder höstens stora lagerrensning. Över 100 viner ska…
17 Sep, 2018

Matkassen fyller 10 år

Mat och Restaurang I våras var det 10 år sedan matkasseföretaget Matkomfort grundades…
17 Sep, 2018

Ardbeg lanserar ännu en ikonisk presentförpackning - en hyllning till ön och destilleriets profiler

Whisky och Bourbon Efter förra årets succé lanserar Ardbeg återigen en limiterad presentförpackning…
12 Sep, 2018

Glenmorangie Beyond the Cask 2018 surfar vidare på framgångsvågen

Whisky och Bourbon I Glenmorangies senaste samarbete för projektet Beyond the Cask 2018…
17 Aug, 2018

​Brittisk öl-lobbyist lovordar skånska hantverksbryggerier

Whisky och Bourbon James Calder, kommunikationschef på SIBA som representerar oberoende hantverksbryggare i…
11 Sep, 2018

I Fokus: Trimbach - en alsacisk kulturinstitution

Vin Premium Vinproducenter sedan 1626, familjeägt och inne på trettonde generationen. Få…
11 Sep, 2018
Artikelarkivet