Chêne är ek på franska och det är en brygd som fått tid att vila i äppelbrandyfaten vilket skänkt en snygg rondör och precis lagom oxidativ känsla. Och visst hintar fatens ursprung och tidigare äppleinnehåll även i doft och smak på Chêne som bjuder på krydda och vinösa bakade äppeltoner med en hint vanilj i bakgrunden. Smaken tar oss närmast till det belgiska öllandskapet med skön fyllighet och rondör, mycket tack vare styrkeprocenten men också för att Brekeriet på ett mästerligt vis hanterar det i sin öl. Ett sant hantverk som tack vare en en otroligt vacker syrlighet får oss att längta efter att kombinera Chêne med mat. Särskilt fläskrätter där köttet har fettdetaljerna kvar.
Intrycket: 94/100 p
Vad du än gör, missa inte denna masterpiece! 69 kronor för 375 ml, artikel 11149. Än bättre blir den dessutom om du gömmer undan några flaskor ett antal år och eken tillåts integreras än mer med övriga komponenter.