Hem Vinvärlden El Bulli’s vinkällare auktioneras ut

El Bulli’s vinkällare auktioneras ut

av Livets Goda

Det är brittiska Sotheby’s som fått i uppdrag att sälja vinerna. Dock vill de inte avslöja än vart i världen autionen kommer att äga rum. El Bulli hade tre stjärnor i Guide Michelin när de stängde den 31:a juli 2011 och hade då gått med förlust i ett decennium. Restaurangens berömde köksmästare Ferran Adrià kommer dock att öppna igen om två år. Dock inte en krog utan en gastronomisk tankesmedja där han vill utveckla teknisk matlagning. Vinerna i El Bullis källarr är till majoriteten från klassiska regioner som Bordeaux, Bourgogne och Piemonte. Dessutom finns där ikonviner från Kalifornien och Spanien. På vinlistan rymdes bland annat Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 1999 för 50.000 kronor och Château Pétrus 2000 för 35.000 kronor flaskan. Hela två miljoner bokningsförfrågningar per år fick Adrià ta emot innan han bommade El Bulli. – Vi skapade ett monster och det var dags att hitta ett sätt att tämja det, säger Adrià om varför han valde att stänga. Kvar finns El Bulli – stiftelsen som kommer att dela ut 20-25 stipendier per år till unga kockar som erbjuds att tillbringa ett år med Adrià i den nya tankesmedjan.

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING