Emma Ziemann är Sverige bästa sommelier

Livets Goda 7 May, 2018
Vin Vinnaren i Sommelier SM 2018 är Emma Ziemann från Thörnströms Kök. Det stod klart efter en heldag med tävlingar 6 maj i Stockholm. Emma representerar nu Sverige i de nordiska mästerskapen i Oslo.

Fotograf: Mikael Göransson

SM för sommelierer gick av stapeln på At Six i Stockholm där tio semifinalister tävlade hela dagen. Tre sommelierer gick till final där de avgörande momenten genomfördes öppet på scen inför hundratals åskådare. Vinnaren blev Emma Ziemann som till vardags arbetar på Thörnströms Kök i Göteborg.

– Det är en fullständig chock, jag kunde inte drömma om att det skulle gå så bra i år, säger Emma Ziemann, vinnare i SM för sommelierer 2018. Den största utmaningen var att hålla nerverna i styr för att få fram kunskapen som finns där inne. Som tur är finns även ett servicemoment som är friare, där får man vara trevlig mot gästerna.

Bland uppgifterna i tävlingen ingick att identifiera viner och spritsorter, ge en teoretisk förklaring till vinsten samt välja öl till en femrättersmeny. Under finalen på scen tog de tävlande även hand om krävande restauranggäster. Finalisterna fick även frågor om allt från vindruvors ursprung till längden på cigarrer och regioner för franska ostar.
Juryn bestod av tolv namnkunniga personer i branschen under ledning av huvuddomaren och tidigare SM-vinnaren Beatrice Becher. Tävlingen arrangerades av Svenska Sommelierföreningen tillsammans med partners som skapade en mat- och dryckesmässa för besökarna.

– Trots att Sverige är ett litet land med begränsad dryckeshistoria har vi sommelierer i världsklass. Under det senaste decenniet har Sverige exempelvis vunnit VM två gånger, säger Beatrice Becher, huvuddomare och ordförande i Svenska Sommelierföreningen. Emma Ziemann gjorde en fantastisk insats i SM och vi håller nu tummarna i de internationella tävlingarna.

Emma Ziemann representerar Sverige i de nordiska mästerskapen i Oslo samt är även direktkvalificerad till Gaggenau Sommelier Awards i Beijing i Kina i oktober.


Absolut Home får egen unik flaska – Nu lanseras Absolut Åhus

Whisky och Bourbon I anslutning till öppningen av nya besökscentret Absolut Home lanseras…
20 Jul, 2018

Kändiskock och whiskeyjätte lanserar karibisk kräftskiva

Whisky och Bourbon Inför årets kräftsäsong har kändiskocken Edin Dzemat, tillsammans med whiskeyjätten…
18 Jul, 2018
Artikelarkivet